موکاپرسو، بهترین قهوه اسپرسوی مخصوص موکاپات
قهوه ترکیبی موکاپرسو حاصل ترکیب بهترین انواع دانهای قهوه روبوستا و عربیکا به نسبت 70 به 30 جهت استفاده در موکاپات یا همان قهوه جوش موکا است. این ترکیب به نحوی تنظیم شده که بهترین نتیجه را با موکاپات داشته باشد و بتوانید از آن به خوبی لذت ببرید.
هر چند شما می توانید از انواع دیگر قهوه اسپرسوی زیگ زاگ برای موکاپات استفاده کنید. ولی اکثر مشتریان ما قهوه موکاپرسو را برای موکاپات ترجیح می دهند.
همچنین شما می توانید علاوه بر موکاپات قهوه موکاپرسو را با دستگاه اسپرسوساز نیز تهیه کنید و نتیجه بسیار خوب خواهد شد. فقط توجه کنید که از گزینه های محصول آسیاب دستگاه اسپرسوساز را انتخاب کنید.
تلخی قهوه موکاپرسو متوسط است اگر قهوه ای تلخ تر را برای موکاپرسو ترجیح می دهید می توانید از قهوه 100 درصد روبوستای اندونزی مدیوم یا قهوه اوگاندا استفاده کنید. اگر می خواهید تلخی قهوه بسیار زیاد باشد می توانید از قهوه نیمه دارک فول کافئین اندونزی نیز استفاده کنید.
در ادامه در مورد نحوه تهیه قهوه با موکاپات و ویژگی های عطری و طعمی قهوه موکاپرسو بیشتر نوشته ایم. اگر برای تهیه قهوه با موکاپات سوال یا مشکلی دارید ممکن است پاسخ سوال شما در ادامه همین صفحه وجود داشته باشد.
ویژگی ها مشخصات عطر و طعم و کافئین قهوه موکاپرسو
میزان کافئین
میزان تلخی
میزان اسیدیته
قهوه موکاپرسو به علت دارا بودن 30 درصد عربیکا از قهوه های 100 روبوستا شیرین تر است و همچنین نوت های طعمی کاراملی و شکلاتی در آن وجود دارد. هنگام آماده کردن قهوه موکاپرسو عطر جذاب آن فضا را پر می کند.
بادی و غلظت قهوه موکاپرسو به نسبت زیاد است اما بسته به شیوه دم کردن شما ممکن است حس دهانی قهوه تغییر کند. اگر برای هر گرم موکاپرسو 2 تا 3 میلی لیتر آب استفاده شود بهترین نتیجه را خواهید گرفت.
کافئین قهوه موکاپرسو نزدیک 2 درصد است که مقدار زیادی محسوب می شود. اما این میزان به حدی نیست که باعث تپش قلب و اضطراب شود. شما بعد از نوشیدن موکاپرسو به سرعت احساس شادابی و سرحال شدن خواهید کرد.
قهوه موکاپرسو در صورت دم آوری صحیح اسیدیته کمی دارد که میزان کم اسیدیته آن طعم آن را جذاب تر می کند.
روش صحیح درست کردن قهوه با موکاپات
عصاره گیری صحیح قهوه با موکاپات تاثیر زیادی بر روی طعم آن خواهد گذاشت. در ادامه روش مرحله به مرحله تهیه قهوه با موکاپات را آورده ایم و بعد از آن مشکلات رایج و نحوه رفع آنها آورده شده است.
- ابتدا قهوه مخزن زیرین موکاپات را با آب داغ پر کنید. اگر برای این کار از آب سرد استفاده کنید قهوه شما بیش از حد تلخ خواهد شد. میزان آب حداکثر می تواند تا زیر سوپاپ ایمنی موکاپات باشد اما بهتر است بسته به میزان قهوه میزان آب را تنظیم کنید. (2 تا 3 میلی لیتر برای هر گرم قهوه)
- قهوه آسیاب شده موکاپرسو را در مخزن قهوه موکاپات پر کنید. اگر دوست دارید می توانید از میزان کمتر قهوه برای تعداد نفرات کمتر استفاده کنید. توجه کنید قهوه موکاپات را نباید فشرده یا به اصطلاح تمپ کرد.
- واشر و فیلتر مخزن بالایی را سر جای خود قرار دهید و درب مخزن را به خوبی سفت کنید.
- موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید. قهوه اسپرسو موکاپات باید با کمترین شعله ممکن آماده شود.
- بعد از پر شدن مخزن بالایی موکاپات را از روی اجاق بردارید و قهوه را در فنجان بریزید.
- می توانید برای خنک شدن سریع تر موکاپات آن را زیر آب سرد بگیرید.
چرا قهوه موکاپات آبکی، بی مزه یا ترش می شود؟
این موارد ممکن است به چند دلیل به وجود بیایند. در صورتی که از آب بیش از اندازه برای موکاپات استفاده شود نتیجه آبکی و بی مزه خواهد شد. اگر فکر می کنید آب زیادی استفاده می کنید میزان آن را کمتر کنید.
علاوه بر مورد بالا اگر از شعله زیاد برای تهیه قهوه با موکاپات استفاده کنید قهوه بسیار سریع حاضر می شود. این کار باعث ترش شدن و همچنین بی مزه شدن قهوه می شود. ممکن است نیاز باشد با شعله ملایم تری قهوه را دم کنید.
و آخرین مورد اینکه اگر موارد بالا را رعایت می کنید اما همچنان ترشی قهوه شما را آزار می دهد بهتر است از قهوه با عربیکای کمتر استفاده کنید.
چرا قهوه موکاپات طعم لاستیکی و ماندگی می هد یا قهوه بسیار تلخ می شود؟
اگر قهوه شما طعم لاستیکی و ماندگی می دهد ممکن است دو دلیل داشته باشد.
اولین دلیل خرابی واشر لاستیکی موکاپات است. واشر لاستیکی موکاپات بعد از مدتی فاسد می شود و طعم قهوه را عوض می کند. اگر مشکل از این واشر است بهتر است آن را تعویض کنید. برای سالم ماندن لاستیک موکاپات بعد از استفاده از موکاپات خود آن را سفت نبندید زیرا فشار روی لاستیک باعث خرابی سریع تر آن می شود.
دومین دلیل استفاده از قهوه نامرغوب است. قهوه های 100 روبوستا به خصوص انواع ارزان تر و دارای رست تیره ممکن است طعم لاستیکی و ماندگی به قهوه بدهند. بهتر است از قهوه های ترکیبی و دارای رست مدیوم استفاده کنید.
تلخی زیاد قهوه هم به علت استفاده از قهوه 100 روبوستا یا با رست تیره است. هر چه روبوستای یک ترکیب بیشتر باشد قهوه تلخ تر می شود. برای آشنایی با خصوصیات و ویژگی های کلی قهوه روبوستا و عربیکا می توانید این مقاله را بخوانید.
آیا می توانم از سایر قهوه های زیگ زاگ برای موکاپات استفاده کنم؟
قطعا می توانید! ما در فروشگاه قهوه زیگ زاگ انواع دیگر قهوه های ترکیبی مثل سری سانتوس اندونزی و سری پیکاسو را داریم. در این ترکیبات نسبت های مختلفی از روبوستا و عربیکا به کار رفته و شما بسته به ذائقه خود می توانید از سایر قهوه های ما نیز برای موکاپات استفاده کنید.
محمود اردشیری –
بهترین قهوه برای موکاپات همین قهوه است خوب شد بالاخره چیزی که می‌خواستم پیدا شد هم کافئینش بالاس هم خیلی خوش طعمه من دیگه مشتری همیشگی این قهوه شدم
با تشکر از شما
زهرا عبدالهی –
من برای اولین بار از شما خرید کردم قهوه فوق العاده خوش طعم و تازه و ممنونم برای هدیه ای که فرستادین