قهوه زیگ زاگ » خرید قهوه ترک

نمایش دادن همه 3 نتیجه

خرید قهوه ترک
خرید قهوه ترک

خرید قهوه ترک

در بالای این صفحه شما می توانید انواع قهوه ترک زیگ زاگ را خریداری نمایید. اما اگر نیاز به اطلاعات بیشتر برای آشنایی با قهوه ترک، تفاوت آن با فرانسه و اسپرسو، تفاوت انواع قهوه ترک با یکدیگر و همچنین نحوه آماده سازی قهوه ترک دارید با ادامه این مطلب همراه باشید.

قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک یکی از قدیمی ترین شیوه های تهیه قهوه است. این شیوه دم آوری قهوه ابتدا در یمن و آفریقا رواج یافت سپس به خاورمیانه و امراطوری عثمانی گسترش یافت. با تغییر نام کشور عثمانی به ترکیه این روش تهیه قهوه نیز قهوه ترک نام گرفت.

برای تهیه قهوه ترک باید دانه های قهوه به ریز ترین حالت ممکن آسیاب شوند و پودری به نرمی آرد حاصل شود. سپس پودر قهوه ترک را در قهوه جوش مسی ( جذوه، دله عربی یا قهوه جوش ارمنی) به همراه آب سرد یا ولرم می ریزند و قهوه را دم می کنند.

برای تهیه قهوه ترک نیازی به فیلتر و دستگاه های پیچیده و برقی نیست. روی فنجان قهوه ترک باید فوم یا کف زیاد باشد و ته آن تفاله قهوه قرار دارد. فال قهوه نیز با همین تفاله ته فنجان قهوه ترک گرفته می شود.

در برخی موارد افزودنی های دیگری مانند هل، دارچین مغز پسته و شکر نیز به قهوه ترک اضافه می کنند. همچنین برای تهیه دله عربی و قهوه ارمنی نیز از پودر قهوه ترک استفاده می شود. اگر برای تهیه قهوه ترک از شیر استفاده شود نوشیدنی حاصل قهوه یونانی نام دارد.

یک فنجان قهوه ترک
یک فنجان قهوه ترک

تفاوت قهوه ترک با قهوه اسپرسو و فرانسه

به طور کلی تفاوت اصلی پودر قهوه ترک با اسپرسو و فرانسه در میزان آسیاب آن است. برای تهیه قهوه ترک دانه های قهوه باید مانند آرد و نرم آسیاب شوند. آسیاب قهوه اسپرسو کمی زبر تر از قهوه ترک است و مناسب استفاده در دستگاه اسپرسو ساز است. همچنین قهوه های دمی و فرانسه باید درشت ترین حالت آسیاب را داشته باشند و درجه آسیاب آنها مانند دانه های شکر باشد. برای تهیه قهوه با موکاپات نیز درجه آسیاب باید چیزی بین فرانسه و اسپرسو باشد.

از آنجایی که دستگاه آسیاب قهوه ترک به طور کلی با آسیاب های مرسوم قهوه متفاوت است قهوه ترک در فروشگاه قهوه زیگ زاگ فقط به صورت پودر و جداگانه به فروش می رسد. به علت نرمی بسیار زیاد پودر قهو ترک عطر و طعم قهوه در میان آن به دام میافتد و برخلاف اسپرسو و فرانسه که بعد از آسیاب شدن به سرعت عطر خود را از دست می دهند پودر قهوه ترک مدت زمان بیشتری عطر و طعم خود را حفظ می کند.

تفاوت جزئی دیگر قهوه ترک با قهوه اسپرسو و فرانسه نوع قهوه مورد استتفاده است. بر خلاف قهوه های اسپرسو و فرانسه در قهوه ترک بیشتر از قهوه های روبوستا استفاده می شود.

خلاصه تفاوت های قهوه ترک با سایر قهوه ها:

  • آسیاب قهوه ترک نرم است ولی اسپرسو و فرانسه آسیاب زبر تری دارند.
  • به علت متفاوت بودن دستگاه آسیاب قهوه ترک، این قهوه فقط به صورت پودر به فروش می رسد.
  • پودر قهوه ترک عطر و طعم خود را دیرتر از اسپرسو و فرانسه از دست می دهد و تاریخ انقضای بیشتری دارد.
  • برای تهیه قهوه ترک بیشتر از انواع روبوستا استفاده می شود.

انواع قهوه ترک موجود در بازار

قهوه ترک معمولا در دو نوع مدیوم و دارک به فروش می رسد. البته نوع مدیوم و دارک می تواند انواع مختلفی داشته باشد.

برندهای مختلفی در جهان و ایران قهوه ترک را به صورت بسته بندی کارخانه ای ارائه کرده اند. معروف ترین این برند ها قهوه ترک مهمت افندی و دیبک هستند. با وجود اینکه این برند ها بسته بندی زیبا و تنوع خوبی دارند افراد زیادی قهوه ترک را به صورت فله و باز خریداری می کنند. علت این کار تازه بودن قهوه ترک فله نسبت به قهوه تولید شده در کارخانه است.

مقایسه قهوه ترک مدیوم و دارک
مقایسه قهوه ترک مدیوم و دارک

پودر قهوه ترک ملایم مدیوم (قهوه ترک لایت)

پودر قهوه ترک ملایم مدیوم حاصل آسیاب کردن 30 درصد قهوه عربیکا و 70 درصد قهوه روبوستا مدیوم است.

عطر و طعم این قهوه یادآور عطر و طعم آجیل داغ است و تلخی نسبتا پایینی دارد. پودر قهوه ترک ملایم مدیوم به علت مدیوم بودن بوی دودی و چوبی ندارد. قهوه عربیکای موجود در قهوه ملایم مدیوم باعث شده این قهوه عطر بسیار مطلوب و دلپذیری داشته باشد.

کافئین قهوه ترک ملایم مدیوم متوسط است و می توان آن را چندین مرتبه در روز مصرف کرد. نکته قابل توجه این است که کافئین متوسط به این معنی است که نوشیدن این قهوه می تواند خستگی و خواب آلودگی شما را از بین ببرد و انرژی شما را افزایش دهد بدون اینکه باعث دلهره و تپش قلب شود.

شما می توانید برای رفتن به صفحه خرید قهوه ترک ملایم مدیوم اینجا کلیک کنید.

قهوه ترک روبوستا مدیوم کافئین بالا

قهوه ترک روبوستا مدیوم کافئین بالا نیز مانند قهوه ملایم حاصل آسیاب دان های مدیوم قهوه است با این تفاوت که به منظور افزایش کافئین این قهوه فقط از دانه روبوستا استفاده شده و این قهوه 100 درصد روبوستا است.

همانطور که از نام محصول مشخص است این قهوه دارک نیست پس خبری از تلخی بسیار زیاد و بوی دودی در این قهوه وجود ندارد. قهوه ترک روبوستا مدیوم کافئین بالا بهترین انتخاب برای افرادی است که نیاز به کافئین زیاد دارند اما تلخی زیاد و بوی دودی قهوه دارک را دوست ندارند.

به علت کافئین زیاد این محصول با نوشیدن یک فنجان از آن انرژی شما بسیار زیاد خواهد شد و همچنین قند خون و چربی خون شما کاهش پیدا می کند. این قهوه مناسب چربی سوزی، ورزش و شب بیداری های طولانی است.

لطفا برای رفتن به صفحه خرید قهوه ترک روبوستا مدیوم کافئین بالا روی این لینک کلیک کنید.

قهوه ترک مدیوم
قهوه ترک مدیوم

قهوه ترک روبوستا دارک فول کافئین

قهوه ترک روبوستا دارک فول کافئین بهترین انتخاب برای دوست داران تلخی زیاد به همراه کافئین بالا است.قهوه ترک دارک فول کافئین 100 درصد روبوستا است و فقط از قهوه دارک برای تهیه آن استفاده شده.

بوی قالب این قهوه بوی دودی و رست دارک است و همچنین تلخی قدرتمند آن در دهان شما می ماند. کافئین قهوه ترک دارک فول کافئین اندکی از قهوه لایت مدیوم بیشتر است. هر چند هر دوی این قهوه ها کافئین بسیار زیادی دارند.

این قهوه نیز به علت وجود کافئین زیاد خواص قهوه روبوستا مدیوم را دارد. به علت دارک بودن این قهوه توصیه می کنیم به میزان بسیار زیاد از آن استفاده نفرمایید. شما در طول روز می توانید از این قهوه در کنار قهوه ملایم مدیوم لذت ببرید.

برای رفتن به صفحه خرید قهوه ترک دارک فول کافئین اینجا کلیک کنید.

قهوه ترک دارک
قهوه ترک دارک

روش تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مسی (جذوه)

برای تهیه قهوه ترک اصیل مطابق ویدیو زیر عمل می‌کنیم:

  1. ابتدا برای هر ۱۳۰ میلیلیتر آب ( یک استکان) ده گرم قهوه می ریزیم اما شما میتوانید برای هر ۱۳۰ میلی لیتر آب تا ۳۰ گرم قهوه استفاده کنید تا قهوه فوم بیشتری تولید کند و قوی تر شود.(درصورت مصرف کم قهوه مانند این ویدیو فوم نخواهید داشت.)
  2. سپس آب روی قهوه ریخته و هم می‌زنیم. در برخی از روش ها به جای آب ولرم از آب سرد استفاده می‌شود. شما می‌توانید هر دو روش را تست کنید و روشی که مطابق سلیقه خود است را انتخاب کنید.
  3. بعد از آن قهوه را روی شعله متوسط قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم.
  4. به محض به جوش آمدن قهوه زیر آن را خاموش می‌کنیم. دقت کنید اگر قهوه بجوشد بد طعم خواهد شد و کف آن از بین می رود.
  5. قهوه را در فنجان ریخته و نوش جان می‌کنیم.
نکته ۱: برای تهیه قهوه یونانی مقدار آب را نصف کرده و به جای نصف آب از شیر استفاده کنید.
نکته ۲: اگر قهوه شیرین دوست دارید از همان ابتدا مقدار دلخواه شکر نیز همراه قهوه در قهوه جوش بریزید.
نکته ۳: می‌توانید هل ساییده، دارچین و مغز پسته هم به پودر قهوه اضافه کنید.

نحوه تهیه قهوه ترک با موکاپات و اسپرسو ساز

شاید بخواهید قهوه ترک دوست داشتنی را با موکاپات و اسپرسوساز تهیه کنید.

ولی باید بگوییم که بهتر است هرگز این کار را انجام ندهید. موکاپات و اسپرسو ساز تحت فشار زیاد کار می‌کنند و پودر قهوه ترک برای آن ها بیش از اندازه ریز است. در صورت انجام این کار خطر افزایش فشار و انفجار یا خرابی دستگاه وجود دارد.

اگر دوست دارید قهوه را با موکاپات و اسپرسوساز تهیه کنید کافی است به بخش قهوه های اسپرسو در سایت ما رفته و بعد از انتخاب قهوه مورد علاقه خود گزینه اسپرسوساز یا موکاپات را انتخاب کنید تا ما قهوه را مطابق با این دستگاه ها برای شما آسیاب کنید.

حادثه انفجار موکاپات
حادثه انفجار موکاپات به علت استفاده از قهوه ترک

نحوه خرید و ارسال پودر قهوه ترک

برای خرید قهوه ترک از فروشگاه قهوه زیگ زاگ کافی است به صفحه محصول مورد نظر خود رفته، وزن محصول را انتخاب کنید و بعد از وارد کردن مشخصات مورد نیاز برای ارسال و روش ارسال پرداخت را انجام دهید.

ما در اولین فرصت ممکن بعد از ثبت سفارش، آن را به آدرس شما ارسال می کنیم. همچنین پشتیبانی فروشگاه به صورت واتس اپ و تلگرام به شماره 09355540900 آماده پاسخگویی به شما و رفع مشکلات احتمالی است.