خرید قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو حاصل عبور دادن آب داغ با فشار بالا از روی پودر قهوه است. قهوه اسپرسو طعمی قوی و غلظت زیاد دارد. بافت اسپرسوی خوب باید کرمی باشد و یک لایه کف روی آن وجود داشته باشد. به این لایه کف کرمای قهوه گفته می‌شود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه مثل لاته، موکا، کاپوچینو و … است.
چرا باید قهوه اسپرسو خود را از زیگ زاگ خریداری کنم؟
تمرکز اصلی قهوه زیگ زاگ رضایت مشتری است. بنابراین ما سعی بر این داریم که با کیفیت ترین و تازه ترین قهوه ممکن را از بهترین وارد کنندگان قهوه تهیه کنیم و به دست مصرف کننده برسانیم.
همه قهوه های زیگ زاگ تازه رست هستند. شما با خرید از قهوه زیگ زاگ می‌توانید بهترین قهوه را مطابق با سلیقه خودتان تهیه کنید.
مزایای خرید قهوه از زیگ زاگ:
- کیفیت، سلامت و تازه بودن قهوه
- تنوع محصولات مطابق سلیقه های مختلف
- ارسال در سریع ترین زمان ممکن
- مشاوره رایگان برای خرید بهتر
در صورتی که به انواع دیگری از قهوه مانند فرانسه یا دانه قهوه از کشورهای مختلف نیاز دارید می‌توانید برای خرید آنلاین قهوه به صفحه خرید قهوه در فروشگاه زیگ زاگ مراجعه کنید.
راهنمای انتخاب اسپرسو
به طور کلی دو نوع دانه قهوه داریم که خلاصه ویژگی های آنها در زیر آمده است:
- عربیکا: کافئین متوسط، ترشی بیشتر،تلخی کم، طعم پیچیده، قیمت بالاتر
- روبوستا: کافئین بالا، تلخی زیاد، ترشی خیلی کم، طعم ساده و قوی
مشخصات هر محصول در صفحه آن ذکر شده است اما بد نیست بدانیم:
اکثر افراد اسپرسو ترش را دوست ندارند بنابر این در اکثر ترکیبات قهوه زیگ زاگ از نمونه های کمتر ترش عربیکا استفاده شده است. قهوه سانتوس برزیل یک نمونه عربیکا با ترشی کم و طعم فندقی است. این قهوه برای یک اسپرسو سبک ایده آل است.
برای کمتر کردن طعم ترشی و بیشتر کردن تلخی و کافئین، قهوه روبوستا به ترکیب اسپرسو اضافه می شود. قهوه روبوستا عمدتا طعم دودی و شکلات تلخ دارد و برای ترکیب با شیر بهتر است بخشی از اسپرسوی شما روبوستا باشد.
بنابراین:
- هرچه عربیکا بیشتر باشد تلخی و کافئین قهوه کمتر و ترشی آن بیشتر می شود.
- هرچه روبوستای قهوه بیشتر باشد قهوه تلخ تر قوی تر و ترشی آن کمتر می شود.
- قهوه های با عربیکای بیشتر برای عصر و قهوه های با روبوستای بیشتر برای صبح مناسب است.
- قهوه عربیکای سانتوس کمترین میزان ترشی را در بین قهوه های عربیکا دارد. با این حال ترشی قهوه های روبوستا از سانتوس نیز کمتر است.
- اگر تمایل دارید قهوه خود را با شیر میل کنید بهتر است در ترکیبات آن روبوستا وجود داشته باشد. قهوه روبوستا به علت تلخی و طعم قوی، مزه خامی شیر را کمتر می کند.
- قهوه روبوستا کرمای بیشتری دارد اما در هر صورت برای کرمای ایده آل قهوه باید دقیقا قبل از مصرف و با درجه ریز آسیاب شود.
کرمای اسپرسو
اگر کرمای زیاد روی اسپرسو خود ترجیح می دهید توجه کنید که باید قهوه دقیقا قبل از مصرف آسیاب کنید. بنابرین داشتن آسیاب مناسب الزامی است. قهوه های روبوستا کرمای بیشتری دارند. کرمای قهوه عربیکا کمتر از روبوستا و لطیف تر است. برای داستن کرمای زیاد و با کیفیت باید درجه آسیاب قهوه شما به اندازه کافی ریز باشد. همچنین نیاز است دستگاه شما به فشار کاری خود برسد و کم بودن فشار کاری باعث تشکیل نشدن کرما می شود.
روش تهیه اسپرسو با اسپرسوساز در منزل
برای تهیه اسپرسو با کیفیت در منزل احتیاج به اسپرسوساز، آسیاب قهوه (اختیاری) و تمپر داریم.
مراحل تهیه اسپرسو:
- ابتدا دانه قهوه خود را با درجه ریز آسیاب کنید. ذرات آسیاب شده باید به اندازه دانه های نمک شوند. اگر آسیاب ندارید می توانید قهوه را به صورت آسیاب شده خریداری نمایید.
- درصورتی که بسکت پورتافیلتر شما از نوع دابل است 14 گرم و در صورتی که سینگل است 7 گرم پودر قهوه اسپرسو در آن بریزید.
- قهوه ریخته شده در پرتافیلتر را به کمک تمپر فشرده کنید. سطح قهوه فشرده شده باید صاف و یکنواخت باشد.
- پرتافیلتر را روی اسپرسوساز نصب و عصاره گیری را شروع کنید. بهترین زمان برای عصاره گیری بین 20 تا 30 ثانیه است.
روش تهیه اسپرسو با موکاپات در منزل
با توجه به اینکه اسپرسوی تهیه شده در موکاپات فاقد کرما است بنابرین می توانید قهوه خود را از ابتدا به صورت آسیاب شده مخصوص موکاپات خریداری نمایید.
مراحل تهیه اسپرسو با موکاپات:
- درصورتی که قهوه آسیاب نشده است آن را آسیاب کنید. اندازه ذرات قهوه آسیاب شده برای موکاپات باید به اندازه دانه های شکر باشد.
- مخزن آب موکاپات را با آب جوش پرکنید. سطح آب همیشه باید اندکی پایین تر از سوپاپ ایمنی موکاپات باشد. اگر آب مورد استفاده جوش نباشد قهوه تهیه شده خیلی تلخ می شود.
- ظرف قهوه موکاپات را روی آن قرار داده و با قهوه آسیاب شده پر کنید. توجه کنید که تنها صاف کردن سطح قهوه کافی است و نباید آن را فشرده کرد.
- موکاپات را محکم ببندید و روی شعله کم تا متوسط قرار دهید.
- بعد از پرشدن مخزن بالایی قهوه شما آماده است.
نحوه صحیح نگهداری پودر و دانه قهوه اسپرسو
بهترین زمان مصرف دانه قهوه حداکثر 6 ماه بعد از خریداری و بهترین زمان مصرف پودر قهوه حداکثر 1 ماه بعد از آسیاب است.
با توجه به اینکه قهوه جاذب قوی بو است همیشه قهوه خود را در ظروف یا بسته بندی غیر قابل نفوذ در برابر هوا و رطوبت نگه داری کنید. قهوه باید دور از نور، گرما و بوی شدید و در دمای اتاق نگه داری شود. نگه داری قهوه در یخچال موجب خرابی و بی کیفیت شدن آن خواهد شد.
بسته بندی های فروشگاه زیگ زاگ در برابر رطوبت و هوا نفوذ ناپذیر هستند و شما می توانید قهوه را در بسته بندی ارسال شده به صورت در بسته نگهداری کنید.
نحوه خرید و ارسال
برای خرید از فروشگاه قهوه زیگ زاگ کافی است به صفحه محصول مورد نظر خود رفته، وزن و درجه آسیاب( بر حسب روش آماده سازی) انتخاب کنید و بعد از وارد کردن مشخصات مورد نیاز برای ارسال و روش ارسال پرداخت را انجام دهید.
ما در اولین فرصت ممکن بعد از ثبت سفارش، آن را به آدرس شما ارسال می کنیم. همچنین پشتیبانی فروشگاه به صورت واتس اپ و تلگرام به شماره 09355540900 آماده پاسخگویی به شما و رفع مشکلات احتمالی است.
