قهوه زیگ زاگ » خرید قهوه فرانسه

نمایش دادن همه 11 نتیجه

خرید قهوه فرانسه
خرید قهوه فرانسه

خرید انواع قهوه فرانسه مناسب فرنچ پرس و دم کردن

در این صفحه انواع قهوه فرانسه قهوه زیگ زاگ قابل خریداری هستند. اما شاید سوالاتی برای شما قبل از خرید مطرح باشد که در ادامه به آنها پاسخ داده ایم.

قهوه فرانسه چیست؟

قهوه فرانسه روش خاصی برای دم کردن قهوه است. در این روش قهوه به کمک فرنچ پرس دم می‌شود و با میزان و نوع برابر قهوه نسبت به سایر روش ها کافئین بیشتری دارد. به طور معمول از انواع عربیکا برای تهیه قهوه فرانسه استفاده می شود.

این قهوه به کمک لیوان فرنچ پرس دم آوری می‌شود. دانه های آسیاب شده قهوه در قهوه فرانسه به صورت مستقیم با آب جوش در تماس هستند و به کمک فیلتر فلزی از قهوه جدا می‌شوند. قهوه فرانسه گاهی اوقات با شیر داغ سرو می‌شود.

برای تهیه قهوه فرانسه تنها نیاز به یک لیوان فرنچ پرس دارید و نیازی به برق و فیلتر کاغذی و دستگاه گران قیمت نیست. علاوه بر این طعم واقعی و اصیل قهوه های عربیکا در این روش دم کردن خود را نشان می دهد.

فرنچ پرس (قهوه ساز پیستونی)
فرنچ پرس (قهوه ساز پیستونی)

تفاوت اصلی پودر قهوه فرانسه با سایر قهوه ها مانند اسپرسو و ترک چیست؟

اصلی ترین تفاوت پودر قهوه فرانسه با سایر قهوه ها مانند قهوه اسپرسو و ترک میزان زبری آسیاب آن است. پودر قهوه فرانسه باید کاملا زبر باشد و ذرات آن مانند خرده های نان تست درشت باشند. در مرحله بعد رست و نوع دانه های قهوه فرانسه اهمیت دارند. قهوه های فرانسه به صورت معمول عربیکا هستند و رست مدیوم دارند.

درجه آسیاب قهوه فرانسه
درجه آسیاب قهوه فرانسه

ویژگیهای یک قهوه فرانسه خوب چیست؟

یک قهوه فرانسه خوب باید چند ویژگی داشته باشد. به عنوان اولین ویژگی به تلخی کم می توان اشاره کرد. به همین دلیل در ترکیبات فرانسه معمولا از روبوستا استفاده نمی شود یا به صورت محدود مورد استفاده قرار می گیرد.

دوم اینکه قهوه فرانسه خوب باید عطر و طعم اصیل قهوه را با توجه به نوع قهوه برای شما آشکار کند. به همین دلیل است که قهوه های دارک رست برای فرانسه مناسب نیستند.

سوم اینکه لرد قهوه نباید زیاد داخل قهوه فرانسه وجود داشته باشد. آسیاب درشت قهوه به این موضوع کمک می کند.

و در آخر این شما هستید که مهم هستید و قهوه فرانسه خوب قهوه ای است که شما را خوشحال کند!

مشخصات انواع قهوه برای قهوه فرانسه و راهنمای انتخاب قهوه فرانسه

همانطور که می دانید انواع متفاوتی از قهوه وجود دارد. قهوه ها با توجه به نژاد، منطقه کشت، درجه کیفی و … می توانند بسیار متفاوت از هم باشند.

ممکن است در فروشگاه زیگ زاگ به عنوان های مانند دانه قهوه اتیوپی سیدامو و قهوه فرانسه سیدامو برخورد کرده باشید. توجه کنید که این نوع محصولات در واقع یک محصول هستند و برای راحتی خریداران و تاکید برای مناسب بودن برای فرانسه با دو نام مشابه در فروشگاه موجود شده اند.

دم کردن قهوه به روش فرانسه یکی از روش های مرسوم دم کردن قهوه است. به طور کلی بهترین نژاد قهوه برای دم کردن نژاد عربیکا است. اما قهوه های عربیکا انواع مختلفی دارند و حتی می‌توان آن ها را با هم یا با روبوستا ترکیب کرد.

با توجه به اینکه دم کردن قهوه بر خلاف عصاره گیری (اسپرسو، موکاپات) باعث ایجاد طعم ترش و تلخ شدید نمی‌شود. می‌توان به راحتی از بهترین انواع قهوه عربیکا استفاده کرد. به عنوان مثال قهوه اسپشیالیتی یرگاچف که یکی از با کیفیت ترین قهوه های موجود است، در هنگام استفاده برای اسپرسو بسیار ترش می‌شود. اما اگر برای قهوه فرانسه استفاده شود شاهد عطر و طعم استثنایی خواهید بود.

اگر قصد دارید قهوه فرانسه خود را با شیر میل کنید بهتر است مقداری قهوه روبوستا در ترکیب آن وجود داشته باشد. با توجه به ملایم بودن قهوه فرانسه هنگامی که شیر نیز به آن اضافه شود طعم شیر غالب خواهد شد. اضافه کردن مقداری روبوستا به ترکیب جلوی این مورد را می‌گیرد.

 در ادامه چند نوع قهوه برای فرانسه معرفی شده اند.

مزرعه قهوه در اتیوپی
مزرعه قهوه در اتیوپی

قهوه های اتیوپی سیدامو و یرگاچف برای قهوه فرانسه

قهوه های اتیوپی به عطر و طعم شکوفه و گلی مشهور هستند. اگر به طعم ها و عطر ها حساس باشید حتما متوجه پیچیده بودن عطر و طعم این دو نوع قهوه نسبت به سایر قهوه ها خواهید شد.

قهوه های یرگاچف و سیدامو برای استفاده دمی و فرانسه ایده آل هستند. اسیدیته این قهوه ها بالا است و هنگامی که به صورت فرانسه سرو می شوند این اسیدیته بسیار دلپذیر و مطبوع می گردد.

هر چند اگر با اسیدیته بالا میانه خوبی ندارید بهتر است از سایر قهوه ها استفاده کنید.

قهوه های برزیل سانتوس و ریو برای قهوه فرانسه

قهوه های سانتوس و ریو برزیل به طعم آجیلی و فندقی شهرت دارند. این قهوه ها عطر و طعم به نسبت ساده ای دارند و اسیدته آنها میان قهوه های عربیکا پایین تر است.

اگر دوست دارید عطر و طعم ساده قهوه با اسیدیته متوسط رو به پایین را تجربه کنید حتما این قهوه ها را تست کنید.

یک نکته در گوشی برای شما هم اینکه قهوه سانتوس از قهوه ریو با کیفیت تر است و قهوه استفاده از سانتوس برزیل را به جای ریو توصیه می کنیم.

مزرعه قهوه عربیکا
مزرعه قهوه عربیکا در برزیل

قهوه های آمریکایی کلمبیا، پرو و نیکاراگوئه برای قهوه فرانسه

قهوه های آمریکای جنوبی و مرکزی به سادگی، اسیدیته پایین و طعم ملایم و ساده میان قهوه های عربیکا مشهور هستند. قهوه نوشان حرفه ای معمولا از این قهوه ها طعم های کاراملی گیاهی و آجیلی احساس می کنند.

در مورد قهوه پرو باید گفت که اگر حساسیت زیادی به طعم های شدید دارید بهترین انتخاب و ملایم ترین طعم را از این قهوه برای فرانسه خواهید گرفت.

قهوه کلمبیا نیز عطر و طعم بسیار دلپذیری دارد و انتخاب اول افراد بسیاری است.

در مورد قهوه نیکاراگوئه چند مشخصه بسیار مهم وجود دارد. دانه های بسیار درشت، یک دست و زیبا و عطر گیاهی و اسیدیته مرکباتی ویژگی های اصلی قهوه نیکاراگوئه هستند.

به طور کلی قهوه های پرو، نیکاراگوئه و کلمبیای موجود در بازار ایران از بالاترین کیفیت میان قهوه های عربیکا برخوردار هستند و انتخاب اول مشتریان خاص پسند هستند.

قهوه های فرانسه ای که در ترکیب خود روبوستا دارند

علت اضافه کردن روبوستا به ترکیب فرانسه کمتر کردن اسیدیته آن است ولی با این کار قهوه تلخ تر می شود. ما این ترکیب ها را برای افرادی که تحمل اسیدیته قهوه را ندارند در موجود کرده ایم و قابل خریداری است.

شما حتی می توانید قهوه های مخصوص اسپرسو مانند سانتوس-اندونزی و کلمبیا-اندونزی که با درصد های متفاوت در سایت موجود است را برای فرانسه سفارش دهید و از اسیدیته پایین تر آن لذت ببرید.

روش تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس در منزل

برای تهیه قهوه فرانسه خوش طعم به پودر یا دانه قهوه فرانسه، فرنچ پرس، کتری آب جوش، لیوان و آسیاب قهوه (اختیاری) نیاز دارید.

روش دم کردن قهوه فرانسه:

  • دانه های قهوه را به اندازه خرده نان آسیاب کنید. اگر آسیاب ندارید می‌توانید در هنگام خرید گزینه درجه آسیاب را روی فرنج پرس قرار دهید.
  • به ازای هر ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش (حدود یک لیوان) ۱۵ گرم قهوه نیاز است. شما می‌توانید این مقدار را بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
  • پیستون فرنچ پرس را خارج کنید و پودر قهوه را در لیوان آن بریزید.
  • آب را به جوش بیاورید و بعد از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و حدود یک دقیقه صبر کنید تا به دمای ۹۳ درجه برسد.
  • تا حدود یک سوم ظرفیت فرنچ پرس آب روی قهوه ها بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید تا قهوه ها شکفته شوند. این کار باعث آزاد شدن گاز و عطر و طعم قهوه می‌شود.
  • بعد از ۳۰ ثانیه آب را به آرامی و به صورت چرخشی روی قهوه ها بریزید. به قدری آب بریزید تا حدود یک بند انگشت بالای فرنچ پرس خالی بماند
  • در و فیلتر پیستونی فرنچ پرس را در حالی که پیستون بالا است در جای خود قرار دهید. دقت کنید که در این مرحله نباید فیلتر را به پایین فشار دهید.
  • حدود ۴ دقیقه صبر کنید.
  • بعد از ۴ دقیقه فیلتر را به آرمی به پایین فشار دهید و در انتها قهوه را در لیوان بریزید.
  • در این مرحله می‌توانید به قهوه خود شکر، کافی میت یا شیر اضافه کنید.
فرنچ پرس و آزاد شدن گاز قهوه
فرنچ پرس و آزاد شدن گاز قهوه

نحوه صحیح نگهداری پودر و دانه قهوه فرانسه

بهترین زمان مصرف دانه قهوه حداکثر 6 ماه بعد از خریداری و بهترین زمان مصرف پودر قهوه حداکثر 1 ماه بعد از آسیاب است.

با توجه به اینکه قهوه جاذب قوی بو است همیشه قهوه خود را در ظروف یا بسته بندی غیر قابل نفوذ در برابر هوا و رطوبت نگه داری کنید. قهوه باید دور از نور، گرما و بوی شدید و در دمای اتاق نگه داری شود. نگه داری قهوه در یخچال موجب خرابی و بی کیفیت شدن آن خواهد شد.

بسته بندی های فروشگاه زیگ زاگ در برابر رطوبت و هوا نفوذ ناپذیر هستند و شما می توانید قهوه را در بسته بندی ارسال شده به صورت در بسته نگهداری کنید.

چرا قهوه فرانسه خود را از زیگ زاگ خریداری کنم؟

ما در قهوه زیگ زاگ تمام تلاش خود را بر ارائه با کیفیت ترین و سالم ترین قهوه ممکن به دست مشتری معطوف کرده ایم. به اعتقاد ما رضایت مشتری مهم ترین چیزی است که باعث رونق کسب و کار ما می شود. در نتیجه یکی از مهم ترین اصول کاری ما راضی نگه داشتن مشتریان است. قهوه های زیگ زاگ همه گی تازه رست هستند و برای حفظ کیفیت بیشتر به درخواست مشتری قبل از ارسال آسیاب می شوند.

دلایل اصلی خرید قهوه از زیگ زاگ:

  • کیفیت، سلامت و تازه بودن قهوه
  • تنوع محصولات مطابق سلیقه های مختلف
  • ارسال در سریع ترین زمان ممکن
  • آسیاب قبل ارسال به دلخواه مشتری
  • بسته بندی مناسب برای حفظ کیفیت و سلامت محصول
  • مشاوره رایگان برای خرید بهتر

در صورتی که به انواع دیگری از قهوه مانند اسپرسو یا دانه قهوه های روبوستا یا عربیکا دارید می‌توانید برای خرید آنلاین قهوه به صفحه خرید قهوه در فروشگاه زیگ زاگ مراجعه کنید. قهوه زیگ زاگ در صورت درخواست شما دانه قهوه را بنا به روش دم کردن شما آسیاب و ارسال می‌کند.

نحوه خرید و ارسال

برای خرید از فروشگاه قهوه زیگ زاگ کافی است به صفحه محصول مورد نظر خود رفته، وزن و درجه آسیاب (بر حسب روش آماده سازی) انتخاب کنید و بعد از وارد کردن مشخصات مورد نیاز برای ارسال و روش ارسال پرداخت را انجام دهید.

ما در اولین فرصت ممکن بعد از ثبت سفارش، آن را به آدرس شما ارسال می کنیم. همچنین پشتیبانی فروشگاه به صورت واتس اپ و تلگرام به شماره 09355540900 آماده پاسخگویی به شما و رفع مشکلات احتمالی است.