قهوه کنیا، پای ثابت انواع ترکیب های قهوه!
کنیا مانند اتیوپی کشوری در شرق قاره آفریقا است. این کشور درست مانند اتیوپی یکی از تولید کنندگان مهم قهوه عربیکا است. کنیا دارای مزارع کوهستانی و مرتفع قهوه استوایی در کنار دشت های مسطح و حیات وحش غنی است.
قهوه در کنیا بیشتر به صورت مرطوب فراوری می شود. همین موضوع باعث شده عطر و طعم قهوه کنیا نسبت به قهوه اتیوپی متفاوت و منحصر به فرد شود. فراوری شسته قهوه کنیا به همراه اقلیم خاص آن به قهوه این کشور شخصیت و مشخصات خاص خود را داده است.
قهوه کنیا در ترکیبات اسپرسو می تواند طعم فوق العاده ای ایجاد کند. استفاده از این قهوه به صورت خالص به علت اسیدیته بالا برای اسپرسو توصیه نمی شود.
قهوه کنیا از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و مانند قهوه اتیوپی نوت های میوه ای در آن مشهود است. به طور کلی چند درجه کیفی برای انواع قهوه کنیا وجود دارد بهترین کیفیت قهوه کنیا A و AA است. با توجه به موجودی بازار ایران ما نیز در فروشگاه قهوه زیگ زاگ این دو کیفیت قهوه کنیا را ارائه می دهیم.
تفاوت قهوه کنیا A و AA در اندازه دانه های آن است و از نظر عطر و طعم تفاوت محسوسی ندارند.
ویژگی ها مشخصات عطر و طعم قهوه کنیا
میزان کافئین
میزان تلخی
میزان اسیدیته
قهوه های عربیکای آفریقایی در ارتفاع بالا کشت میشوند و اصالت نژادی دارند به همین علت عطر و طعم غالب میوه ای و گلی در آنها مشهود است.
نوت اصلی قهوه کنیا نوت های میوه و توت سیاه است. بادی و غلطت قهوه کنیا از قهوه های اتیوپی بیشتر است و اسیدیته لاکتیکی و گس دارد.
قهوه کنیا نیز مانند سایر قهوه های عربیکا چیزی بین ۱.۲ تا ۱.۵ درصد کافئین دارد که آن را برای استفاده به صورت دمی و چند مرتبه در روز ایده آل می کند.
ویدیو مستند نحوه تولید و فرآوری قهوه در کنیا
مزارع کنیا بر خلاف برزیل هموار نیستند و امکان کشت صنعتی در آنها وجود ندارد. همین موضوع باعث سختی کشت و افزایش کیفیت قهوه تولید شده در مزارع این کشور شده است.
ویدیو زیر مراحل تولید قهوه عربیکا در کنیا را به تصویر کشیده و علت کیفیت و قیمت بالای قهوه تولید شده در این کشور نشان داده است.
بهترین روش مصرف قهوه کنیا چیست؟
قهوه کنیا به نسبت های کم در ترکیبات اسپرسو استفاده می شود. همچنین این قهوه به صورت دمی و فرانسه نیز مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از این قهوه به صورت خالص برای اسپرسو موجب اسیدی شدن آن می شود اما وقتی قهوه کنیا در ترکیب با سایر قهوه ها قرار می گیرد عطر و طعم کلی ترکیب را به خوبی بهبود می دهد.
با وجود شباهت بین قهوه های شرق آفریقا، قهوه تولید شده در هر کشور طرفداران خاص خود را دارد. برخی از دوست داران قهوه آفریقایی قهوه اتیوپی را برای دمی و فرانسه ترجیح می دهند و برخی دیگر قهوه کنیا را ترجیح می دهند.
در نتیجه تا چندین نوع قهوه را امتحان نکرده اید نمی توانید مطمئن باشید بهترین قهوه دمی مورد علاقه شما کدام است.
قهوه تولید شده در خاستگاه های دیگر
اگر مایل به مشاهده و خرید قهوه سایر خاستگاه ها در جهان هستید می توانید روی پرچم هر کشور کلیک کنید تا قهوه مورد علاقه خود را پیدا کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.