یرگاچف اتیوپی، یکی از تولید کنندگان قهوه اسپشیالتی در جهان!
یرگاچف یا یرگاشف منطقه ای در قلب سیداموی اتیوپی است. قهوه تولید شده در این منطقه به علت ویژگی های جغرافیایی از جمله ارتفاع زیاد از سطح آب های آزاد و همچنین روش های خاص فراوری و دارا بودن قهوه با نژاد اصیل از کیفیت بی نظیر و فوق العاده ای برخوردار است.
قهوه در سیدامو به طور معمول به صورت جمع آوری از مزارع مختلف تولید می شود ولی قهوه یرگاچف به صورت تک مزرعه و اسپشیالیتی که بالاترین درجه کیفی قهوه است تولید و به جهان ارائه می شود.
قهوه یرگاچف یک قهوه معمولی نیست و محصولی لاکچری و خاص به حساب می رود. دانه های قهوه یرگاچف یک دست و زیبا هستند و حتی با بازکردن درب قهوه آسیاب نشده آن نیز بوی بی نظیر و قدرتمند قهوه اتیوپی که مشابه بوی شکوفه و میوه هایی مثل شاه توت و بلوبری است روح انسان را نوازش می کند.
فراوری قهوه در اتیوپی به صورت خشک است و این موضوع نیز به افزایش نوت های میوه ای در این قهوه دامن میزند.
اتیوپی سرمنشا قهوه عربیکا در جهان است و قهوه عربیکا از این کشور به سایر نقاط دنیا برده شده است. یرگاچف در کنار گوجی و کافا می تواند بهترین نماینده طعم و عطر اصیل قهوه در جهان باشند.
ویژگی ها مشخصات عطر و طعم قهوه یرگاچف
میزان کافئین
میزان تلخی
میزان اسیدیته
قهوه های تولید شده در اتیوپی غالبا عطر و طعم گل و شکوفه دارند و با آسیاب شدن عطر دل انگیر آنها فضا را پر می کند.
قهوه یرگاچف نیز مانند سایر قهوه های منطقه سیداموی اتیوپی نوت های میوه ای تمشک و شاه توت و شکوفه ای دارد. اما باید توجه کرد که یرگاچف یک سر و گردن بالاتر از سایر قهوه های سیدامو است!
کافئین قهوه های عربیکا بین 1.2 تا 1.5 درصد است. قهوه اتیوپی نیز مانند سایر قهوه های عربیکا کافئین پایینی دارد.
اسیدیته این قهوه شبیه اسیدیته میوه های قرمزی مثل شاه توت و تمشک است و نسبت به سایر قهوه های عربیکا اسیدیته بیشتر و دلچسب تری دارد.
بهترین روش مصرف قهوه سیدامو چیست؟
از بهترین روش های مصرف قهوه یرگاچف و به صورت عمومی اتیوپی مصرف به صورت فرانسه و دمی است. در هنگام تهیه این قهوه با فرنچ پرس یا قهوه ساز فیلتر دار عطر و طعم خاستگاه آن به وضوح مشخص می شود و تجربه ای بی نظیر از نوشیدن قهوه را خلق می کند.
قهوه یرگاچف در صورت ترکیب شدن با سایر قهوه ها برای اسپرسو باعث بهبود چشمگیر عطر قهوه و افزایش اسیدیته آن می شود. همچینین حضور این قهوه در ترکیبات اسپرسو عطر و طعم شکوفه و میوه را به ترکیب اضافه می کند و اضافه کردن مقدار کمی از آن کفایت می کند زیرا عطر و طعم یرگاچف بسیار قدرتمند است.
اگر قهوه یرگاچف به شکل خالص برای اسپرسو مورد استفاده قرار بگیرد به علت شدت عطر و طعم در این روش ممکن است متوجه نوت های ظریف این قهوه نشوید. اما امتحان کردن آن برای افرادی که قهوه اسیدی با بادی کم را دوست دارند خالی از لطف نیست.
تفاوت قهوه یرگاچف اتیوپی و سیدامو اتیوپی چیست؟
جالب است بدانید یرگاچف یا یرگاشف منطقه ای کوچک در دل سیدامو است. قهوه تولید شده در یرگاچف به علت ارتفاع بیشتر از سطح دریا عطر و طعم بیشتری دارد و معمولا به صورت تک مزرعه و اسپشیالتی فراوری می شود.
از سوی دیگر قهوه سیدامو از مزارع سراسر سیدامو جمع آوری می شود و ممکن است از نظر عطر ضعیف تر از قهوه یرگاچف باشد. همچنین به علت چند مزرعه ای بودن قهوه سیدامو دانه های آن یک دستی رنگ و اندازه مانند قهوه یرگاچف را ندارند. قهوه یرگاچف شیرین تر از قهوه معمولی سیدامو است و قهوه ای لاکچری به حساب می رود.
به طور کلی اگر دوست دارید یک قهوه لاکچری و با عطر و طعم بی نظیر و دانه های زیبا را تجربه کنید خرید قهوه یرگاچف اسپشیالتی انتخابی مناسب است.
اگر زیاد به یک دست نبودن ظاهری دانه ها اهمیت نمی دهید ولی همچنان دوست دارید از عطر بی نظیر قهوه اتیوپی به صورت اقتصادی تر لذت ببرید پیشنهاد ما خرید قهوه سیدامو اتیوپی است.
علی موسوی –
من تا حالا قهوه اتیوپی با این کیفیت ندیده بودم. بسته رو که باز می کنی انگار رفتی وسط باغ قهوه. تمام دانه ها یکدست و بدون دیفکت بودن و عطر و طعم در بهترین شکل خودش بود. قهوه سیدامو هم ازتون گرفتم ولی این کجا و آن کجا. سیدامو همونطور که گفته بودید دونش یک دست نبود. اون رو برای استفاده روزمره استفاده می کنم و یرگاچف رو برای مصرف با افراد مهم و خاص. ممنون ازتون