-2%
سیداموی اتیوپی، سرمنشا اصلی قهوه در جهان!
سیدامو منطقه ی وسیع استوایی و کوهستانی در قلب اتیوپی و در شرق آفریقا است. سیدامو در تمام طول سال آب و هوای بهاری دارد. مهم ترین نکته در مورد اتیوپی این است که اتیوپی سرمنشا گیاه قهوه عربیکا در کل جهان است. قهوه در اصل بومی اتیوپی است و در ۵۰۰ سال گذشته از این منطقه به سایر نقاط جهان برده و کشت شده است.
تعداد زیادی مزرعه قهوه کوچک در سیدامو اتیوپی وجود دارد و قهوه تولید شده در این مزارع عطر و طعم مشابه ای دارند. بر خلاف کشت صنعتی قهوه در برزیل قهوه در اتیوپی به صورت سنتی کشت و فراوری می شود.
بدون شک به علت نژاد اصیل، قهوه اتیوپی یکی از بی نظیر و خاص ترین قهوه های تولید شده در جهان است و با عطر و طعم میوه و شکوفه عاشقان قهوه عربیکا را حیرت زده می کند. خبر خوب اینکه خرید سایر انواع قهوه اتیوپی مانند اسپشیالتی یرگاچف و گوجی نیز بسته به فصل از سایت ما امکان پذیر است.
قهوه تک خاستگاه در منطقه سیدامو به دو شکل اسپشیالتی و معمولی تولید می شود. محصولی که در حال مشاهده آن هستید قهوه معمولی سیداموی اتیوپی است. این قهوه حاصل جمع آوری قهوه از مزارع کوچک سیدامو و فراوری آن است. به همین علت دانه های آن اندازه و رنگ یک دستی ندارند. اما می توانید مطمئن باشید که از نظر عطر و طعم با قهوه ای بی نظیر و با مشخصات خاص قهوه سیداموی اتیوپی مواجه هستید.
تولید قهوه به شکل جمع آوری و تجمیع از مزارع مختلف هزینه تولید آن را پایین میاورد به همین علت این قهوه از قهوه تک مزرعه و اسپشیالتی مانند یرگاچف به صرفه تر است و برای تجربه طعم خاص قهوه اتیوپی با هزینه کمتر ایده آل است.
ویژگی ها مشخصات عطر و طعم قهوه سیدامو
میزان کافئین
میزان تلخی
میزان اسیدیته
قهوه های تولید شده در اتیوپی غالبا عطر و طعم گل و شکوفه دارند و با آسیاب شدن عطر دل انگیر آنها فضا را پر می کند.
قهوه سیدامو نیز به علت نژاد خالص و کشت در ارتفاع زیاد عطر میوه ای و شکوفه ای با نوت های تمشک، توت و بلوبری دارد. قهوه سیدامو شیرینی متوسط دارد.
کافئین قهوه های عربیکا بین 1.2 تا 1.5 درصد است. قهوه اتیوپی نیز مانند سایر قهوه های عربیکا کافئین پایینی دارد.
اسیدیته این قهوه شبیه اسیدیته میوه های قرمزی مثل شاه توت و تمشک است و نسبت به سایر قهوه های عربیکا اسیدیته بیشتر و دلچسب تری دارد.
بهترین روش مصرف قهوه سیدامو چیست؟
یکی از بهترین روش های مصرف قهوه سیدامو مصرف به صورت فرانسه و دمی است. در هنگام تهیه این قهوه با فرنچ پرس یا قهوه ساز فیلتر دار عطر و طعم حاستگاه آن به وضوح مشخص می شود و تجربه ای بی نظیر از نوشیدن قهوه را خلق می کند.
قهوه سیدامو در صورت ترکیب شدن با سایر قهوه ها برای اسپرسو باعث بهبود چشمگیر عطر قهوه و افزایش اسیدیته آن می شود. اگر با مصرف قهوه اسپرسو متوجه عطر خاص و دلچسب و لطیف در آن شدید ممکن است در ترکیب آن قهوه سیدامو استفاده شده باشد.
اگر قهوه سیدامو به شکل خالص برای اسپرسو مورد استفاده قرار بگیرد به علت شدت عطر و طعم در این روش ممکن است متوجه نوت های ظریف این قهوه نشوید. اما امتحان کردن آن برای افرادی که قهوه اسیدی با بادی کم را دوست دارند خالی از لطف نیست.
تفاوت قهوه سیدامو اتیوپی و یرگاچف اتیوپی چیست؟
جالب است بدانید یرگاچف یا یرگاشف منطقه ای کوچک در دل سیدامو است. قهوه تولید شده در یرگاچف به علت ارتفاع بیشتر از سطح دریا عطر و طعم بیشتری دارد و معمولا به صورت تک مزرعه و اسپشیالتی فراوری می شود.
از سوی دیگر قهوه سیدامو از مزارع سراسر سیدامو جمع آوری می شود و ممکن است از نظر عطر ضعیف تر از قهوه یرگاچف باشد. همچنین به علت چند مزرعه ای بودن قهوه سیدامو دانه های آن یک دستی رنگ و اندازه مانند قهوه یرگاچف را ندارند. اما در هر صورت قهوه سیدامو نیز ویژگی های اصلی قهوه اتیوپی را دارد و عطر و طعم آن همچنان قدرتمند و دل انگیز است.
به طور کلی اگر دوست دارید یک قهوه لاکچری و با عطر و طعم بی نظیر و دانه های زیبا را تجربه کنید خرید قهوه یرگاچف اسپشیالتی انتخابی مناسب است.
همچنین اگر زیاد به یک دست نبودن ظاهری دانه ها اهمیت نمی دهید ولی همچنان دوست دارید از عطر بی نظیر قهوه اتیوپی به صورت اقتصادی تر لذت ببرید پیشنهاد ما خرید قهوه سیدامو اتیوپی است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.