خرید قهوه کلمبیا + قیمت، مشخصات و ویژگی های انواع آن
در این نوشته به بررسی قهوه کلمبیا، انواع و مشخصات آن و مقایسه آن با قهوه سایر کشور ها پرداخته ایم. اما قبل از آن علت کیفیت بالا و محبوبیت قهوه کلمبیا را بررسی کرده ایم و ویدیو آگهی تبلیغاتی قدیمی جالبی از قهوه کلمبیا را قرار داده ایم.
کلمبیا: بهشتي برای پرورش قهوه عربیکا!
کلمبیا کشوری با آب و هوای همیشه بهاری در آمریکای جنوبی است. همه چیز در کلمبیا برای پرورش قهوه عربیکا با کیفیت بی نظیر در ایده آل ترین حالت خود قرار دارد.
کشور کلمبیا روی خط استوا قرار دارد و پر است از کوهستان های سرسبز و مرتفع. همچنین آفتاب کلمبیا گرم و تابان است. ترکیب این شرایط اقلیمی و جغرافیایی باعث شده است که این کشور در کل سال فقط یک فصل داشته باشد. کلمبیا همیشه آب و هوای بهاری دارد. خاک این کشور نیز حاصلخیز و آتشفشانی است و چیزی بهتر از این شرایط برای پرورش قهوه عربیکا با کیفیت فوق العاده وجود ندارد!
کلمبیا، سومین کشور تولید کننده قهوه عربیکا با کیفیت بی نظیر!
تارخچه کشت و تولید قهوه در کلمبیا به سال ۱۷۹۰ میلادی بر می گردد سالی که به نظر می رسد برای اولین بار این گیاه جادویی با منشا اصیل آفریقایی خود وارد کلمبیا شد.
از آن سال تا به امروز قهوه کلمبیا روز به روز به کمک شیوه های تخصصی کشاورزی بهبود کیفیت و افزایش تولید داشته است. کلمبیا از معدود کشورهایی است که تنها در آن قهوه عربیکا کشت می شود. مشخصه اصلی قهوه این کشور کیفیت بالای آن آست و کیفیت تولید قهوه در اولویت کار کشاورزان کلمبیایی قرار دارد.
کلمبیا سومین تولید کننده قهوه عربیکا در جهان از نظر حجم تولید است و این میزان تولید بالا قیمت قهوه کلمبیا را متعادل کرده است.
اگر علاقه به قهوه های عربیکا به صورت تک خاستگاه دارید خرید قهوه عربیکا کلمبیا به علت قیمت رقابتی و کیفیت بی نظیر تولیدات این کشور می تواند یکی از اولین گزینه های شما باشد. قهوه کلمبیا همه پسند و دوست داشتنی است و کمتر کسی است که آن را دوست نداشته باشد.
آگهی تبلیغاتی قدیمی و جالب قهوه کلمبیا و خوان والدز
شاید دانستن این موضوع که فردی خیالی به نام خوان والدز سمبل قهوه کلمبیا است برای شما جالب باشد.
در قرن ۲۰ میلادی تجار زیادی شروع به ارائه قهوه تقلبی به اسم کشور کلمبیا کردند. اما کلمبیایی ها نیز بیکار ننشستند و تبلیغات گسترده ای با محوریت شخصیتی خیالی به نام خوان والدز انجام دادند.
این تبلیغات بر جهانیان تاثیر بسیار زیادی داشت و شهرت امروزی قهوه کلمبیا مدیون همین تبلیغات است.
ویدیو زیر یکی از تبلیغات قدیمی خوان والدز و قهوه کلمبیا مربوط به سال ۱۹۷۰ است.
ویژگی های مشترک طعم و رایحه انواع قهوه کلمبیا چیست؟
جالب است بدانید در تمام کشور کلمبیا شرایط برای پرورش قهوه عربیکا محیا است. همین امر باعث شده قهوه عربیکا در این کشور بر اساس منطقه کشت تنوع پیدا کند. به طور کلی قهوه کلمبیا یکی از متعادل ترین قهوه های جهان است.
اسیدیته متوسط، کافئین ملایم تا متوسط، عدم وجود تلخی و عطر و بوی و نت های طعمی مطبوع و دوست داشتنی از ویژگی های عمومی قهوه کلمبیا است. نوت های کارامل، گیاهی و آجیلی در بیشتر قهوه های تولید شده در کلمبیا محسوس است.
تعادل قهوه کلمبیا آن را تبدیل به قهوه ای محبوب میان افراد مختلف کرده است.
لیست ویژگی های مشترک انواع قهوه کلمبیا:
- اسیدیته متوسط
- تلخی کم
- کافئین کم تا متوسط
- بادی و غلظت متوسط
- طعم و رایحه کاراملی، گیاهی و آجیلی
- دانه های زیبا و یک دست
کافئین قهوه کلمبیا چقدر است؟
قهوه های عربیکا به طور کلی کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارند (تقریبا نصف) و قهوه تولید شده در کشور کلمبیا تماما عربیکا است.
با این وجود در میان قهوه های عربیکا، قهوه کلمبیا کافئین بیشتری دارد. به طور کلی کافئین قهوه های عربیکا در محدوده 1.2 تا 1.5 درصد بسته به نژاد و محیط کشت است. قهوه های عربیکای کشور کلمبیا به سقف این میزان نزدیکتر هستند.
لازم به ذکر است میزان دقیق کافئین قهوه را فقط آزمایشگاه های بسیار تخصصی تشخیص می دهند و برای مصرف کنند نهایی دانستن حدودی کافئین کفایت می کند.
قهوه کلمبیا برای چه کاری مناسب است و بهترین روش آماده سازی قهوه کلمبیا چیست؟
با توجه به پروفایل عطر و طعم قهوه کلمبیا و اسیدیته متوسط آن این قهوه برای هر کاری مناسب است. قهوه کلمبیا با درجات مختلف از روشن تا تیره رست (برشته) می شود.
رست های روشن تر قهوه عربیکا کلمبیا بیشتر مناسب دم کردن با وسایلی مثل فرنچ پرس، وی 60 و کمکس هستن و رست های تیره تر مناسب روش های عصاره گیری مثل اسپرسو و موکاپات.
قهوه کلمبیا هم به صورت تک خاستگاه مصرف می شود و هم در ترکیب با سایر قهوه ها به مصرف می رسد.
انواع قهوه عربیکا کلمبیا و ویژگی های منحصر به فرد آنها چیست؟
قهوه در کلمبیا در نواحی مختلف کلمبیا در 19 زیر ناحیه کشت می شود. قهوه کشت شده در مناطق مختلف با توجه به اقلیم، ارتفاع، خاک و حتی سنت های برداشت هر منطقه با مناطق دیگر از نظر طعم و عطر تفاوت زیادی دارد. جدول زیر ویژگی های مهم ترین نواحی جغرافیایی کلمبیا را به طور مختصر شرح داده است:
| منطقه اصلی |
نت های طعمی |
اسیدته |
|---|---|---|
|
شمال |
شکلاتی و آجیلی |
بالا |
|
جنوب |
میوه ای |
بالا |
|
مرکز |
کاراملی و گیاهی |
متعادل |
|
شرق |
مرکبات |
بالا |
ویژگی های قهوه کشت شده در نواحی شمالی کلمبیا
نواحی شمالی کلمبیا شامل مناطق کشت مهمی از جمله سانتاندر و سیرا نودا است.
قهوه کشت شده در مناطق شمالی عمدتا اسیدیته بالایی دارد و همچنین طعم های شکلاتی و فندقی در آن قالب است.
ویژگی های قهوه کشت شده در نواحی جنوبی کلمبیا
کاکوکا، هویلا و نارینو مهم ترین مناطق کشت قهوه در جنوب کلمبیا هستند. این مناطق ارتفاع زیادی از سطح دریا دارند و به خط استوا نزدیک هستند. شب های خنک مناطق جنوبی کلمبیا باعث کند شدن روند رشد دانه های قهوه می شود و دانه ها فرصت کافی برای جذب مواد مغذی خاک را خواهند داشت.
قهوه نواحی جنوبی اسیدیته بالایی دارد و تلخی آن اندک است. کیفیت قهوه تولید شده در جنوب کلمبیا بسیار بالا است و طرفداران ویژه خود را دارد.
در ادامه به بررسی سه منطقه کائوکا، نارینو و هویلا پرداخته ایم:
- قهوه کلمبیا کائوکا: قهوه تولید شده در کائوکا با روش های سنتی بومی آفریقا فراوری می شود. همچنین خاک این منطقه آتشفشانی و بسیار غنی است. نتیجه ترکیب این دو قهوه ای شیرین با نوت های میوه ای است.
- قهوه کلمبیا هویلا: قهوه کشت شده در هویلا به شدت با کیفیت است. عمده محصول تولیدی این منطقه قهوه اسپشیالیتی است و کشاورزان شاغل در آن رقابت منطقه ای و کشوری دارند. همین مساله باعث شاخص شدن قهوه تولید شده در هویلا شده است. قهوه تولید شده در هویلا دارای شناسنامه اصالت است و شما با خرید آن می توانید مطمئن باشید که قهوه متعلق به همین منطقه است.
- قهوه کلمبیا نارینو: نارینو منطقه ای روی خط استوا با آفتاب تابان و درخشنده است. آفتاب تابان استوا قهوه نارینو که در کوهستان کشت می شود را بسیار اسیدی و معطر می کند.
ویژگی های قهوه کشت شده در نواحی مرکزی کلمبیا
بیشتر قهوه کلمبیا در نواحی مرکزی آن تولید می شود. مناطقی چون آنتیکویا و تولیما به ترتیب دومین و سومین ناحیه بزرگ تولید قهوه در کلمبیا هستند که در مرکز این کشور واقع شده اند.
اصولا وقتی صحبت از قهوه کلمبیا بدون ذکر نام منطقه ای می شود منظور قهوه ای از مرکز کلمبیا است که عمدتا طعم کاراملی و گیاهی به همراه شیرینی و بادی متوسط رو به بالا را دارا است. کیفیت قهوه کشت شده در نواحی مرکزی کلمبیا کاملا قابل رقابت با سایر کشور ها است و انتخاب اول و اقتصادی بسیاری از قهوه دوستان است.
ویژگی های قهوه کشت شده در نواحی شرقی کلمبیا
در نواحی شرقی کلمبیا تعداد بسیار زیادی کشاورز (بالای 5000 نفر) در منطقه ای به وسعت 10 هزار و 500 هکتار مشغول کشت قهوه هستند. این منطقه درگیر اختلافات داخلی زیادی است. اما قهوه تولیدی آن کاراکتری مشابه قهوه شمال کلمبیا را دارا است.
درجه بندی قهوه کلمبیا: قهوه اکسلسو و سوپریمو چیست؟
قهوه تولید شده در هر کشوری مطابق با استاندارد های انجمن تخصصی قهوه درجه بندی می شود. این درجه بندی معمولا به صورت سایز دانه های سبز قهوه است.
برای این منظور از صفحه فلزی مشبکی به نام اسکرین استفاده می کنند که سوراخ های با اندازه های مشخص دارد واحد اندازه این سوراخ ها 1 قسمت از 64 قسمت در هر اینچ است به عنوان مثال سوراخ های اسکرین 18 تقریبا 7 میلیمتر قطر دارند.
در جدول زیر استاندارد قهوه کلمبیا آمده است.
|
نام درجه بندی |
حداقل سایز دانه |
کیفیت |
|---|---|---|
|
سوپریمو |
اسکرین 17 |
بسیار بالا |
|
اکسلسو |
اسکرین 15 (استاندارد اروپایی) |
بالا |
|
UGQ |
اسکرین 14 |
قابل قبول |
|
کاراکول |
اسکرین 12 |
ضعیف |
روش دیگر سنجش کیفیت قهوه اندازه گیری میزان دانه های معیوب در نمونه با اندازه ثابت است. اما چون عمدتا قهوه کلمبیا با اندازه اسکرین درجه بندی می شود در این قسمت به آن نمی پردازیم.
تفاوت انواع قهوه آمریکای جنوبی و مرکزی: قهوه کلمبیا، پرو، نیکاراگوئه، برزیل و پاناما چه فرقی با یکدیگر دارند؟
با وجود نزدیک بودن کشور های تولید کننده قهوه در آمریکای جنوبی و مرکزی تفاوت فاحشی میان قهوه های تولید شده توسط آنها وجود دارد.
قهوه های این مناطق عمدتا نوت های کاراملی، آجیل و بعضا گیاهی دارند. با این وجود بین این قهوه ها به قدری تفاوت است که حتی با چشمان بسته و فقط از رایحه آنها می توان حدس زد که هر قهوه متعلق به کجا است.
- قهوه کلمبیا مظهر تعادل در عطر و طعم است. نوت های کارامل، آجیل و گیاهی نت های اصلی قهوه کلمبیا هستند اسیدیته این قهوه متعادل و مناسب هر گونه مصرفی است. با این وجود بسته به منطقه کشت و نژاد ممکن است تفاوتهایی بین قهوه کلمبیا در خرید های مختلف حس کنید.
- قهوه های برزیلی عطر و طعم فندوقی شدید دارند و اسیدیته آنها پایین و در عین حال مقداری تند و تیز است.
- قهوه پرو قهوه ای به شدت خاص است. این قهوه نوت های شکلات، عسل، کارامل و میوه ای عجیبی دارد. بعضی از افراد نوت های میوه ای قهوه پرو را به طعم موز و انبه تشبیه کرده اند.
- قهوه نیکاراگوئه طعم گیاهی قوی به همراه اسیدیته مرکباتی دارد به طوری که ترشی آن به سرعت شما را یاد لیمو و پرتقال می اندازد.
- قهوه رناسیمنتو کشور پاناما قهوه ای فوق العاده برای دم کردن، با نوت های میوه و خامه است و تقریبا فاقد تلخی است. با آسیاب کردن قهوه رناسیمنتو از بوی حاصل به سرعت یاد تمشک و خامه خواهید افتاد.
|
کشور محل کشت |
نوت های عطر و طعم |
اسیدیته |
|---|---|---|
|
کلمبیا |
کارامل، آجیل، گیاهی |
متعادل |
|
برزیل |
فندوق |
پایین ولی تند و تیز |
|
پرو |
عسل، کارامل، میوه (موز و انبه) |
متعادل |
|
نیکاراگوئه |
مرکبات |
زیاد |
|
پاناما (رناسیمنتو) |
میوه، خامه |
زیاد ولی لطیف |
بهترین نوع قهوه کلمبیا چیست؟
بهترین نوع قهوه کلمبیا مربوط به نواحی نارنیو و هویلا است. قهوه این مناطق به علت قرار گرفتن روی خط استوا به همراه ارتفاع زیاد از سطح دریا و خاک غنی و آتشفشانی به آرامی به عمل می آید و سرشار از مواد معطر و مغذی می شود. قهوه این مناطق معمولا به شکل اسپشیالیتی به بازار عرضه می شوند و قیمت به مراتب بیشتری نسبت به سایر نواحی دارند.
از قهوه اسپشیالیتی کلمبیا که بگذریم همچنان قهوه سوپریمو و اکسلسو از کیفیت بی نظیری برخوردار هستند و در میان قهوه های تولید شده در سایر کشور ها شاخص و متمایز هستند.
نحوه خرید و ارسال
برای خرید از فروشگاه قهوه زیگ زاگ کافی است به صفحه محصول مورد نظر خود رفته، وزن و درجه آسیاب (بر حسب روش آماده سازی) انتخاب کنید و بعد از وارد کردن مشخصات مورد نیاز برای ارسال و روش ارسال پرداخت را انجام دهید.
ما در اولین فرصت ممکن بعد از ثبت سفارش، آن را به آدرس شما ارسال می کنیم. همچنین پشتیبانی فروشگاه به صورت واتس اپ و تلگرام و تلفنی آماده پاسخگویی به شما و رفع مشکلات احتمالی است.
