خرید قهوه فرانسه
قهوه فرانسه در واقع روش خاصی برای دم کردن قهوه است. آسیاب قهوه فرانسه باید به درشتی خرده های نان تست باشد و از سایر روش ها به غیر از کلد برو درشت تر است.
این قهوه به کمک لیوان فرنچ پرس دم آوری می‌شود. دانه های آسیاب شده قهوه در قهوه فرانسه به صورت مستقیم با آب جوش در تماس هستند و به کمک فیلتر فلزی از قهوه جدا می‌شوند. قهوه فرانسه گاهی اوقات با شیر داغ سرو می‌شود.
برخی از ویژگی های قهوه فرانسه:
- ذرات قهوه در هنگام دم کردن قهوه فرانسه برای چند دقیقه در آب جوش غوطه ور هستند. در نتیجه طعم و عطر بیشتری نسبت به سایر روش های دم کردن به قهوه منتقل می‌شود.
- در سایر روش های دم کردن قهوه از فیلتر کاغذی استفاده می‌شود. این فیلتر بخشی از روغن های معطر قهوه را به خود جذب می‌کند. به علت استفاده از فیلتر فلزی در فرنچ پرس، قهوه تهیه شده عطر و طعم بهتری دارد. مزیت دیگر استفاده از فرنچ پرس بی نیاز بودن از برق و ارزان بودن آن است. کافی است شما یک لیوان فرنچ پرس، مقداری آب جوش و پودر مخصوص قهوه فرانسه داشته باشد تا هر جایی که هستید از این قهوه لذت ببرید.
- در روش دم کردن فرانسه می‌توان همه چیز را بنا به سلیقه خود تنظیم کرد. میزان قهوه، مقدار آب، مدت زمان دم کردن و نوع قهوه مورد استفاده همگی قابل تغییر و شخصی سازی هستند.
چرا باید قهوه فرانسه خود را از زیگ زاگ خریداری کنم؟
ما در قهوه زیگ زاگ تمام تلاش خود را بر ارائه با کیفیت ترین و سالم ترین قهوه ممکن به دست مشتری معطوف کرده ایم. به اعتقاد ما رضایت مشتری مهم ترین چیزی است که باعث رونق کسب و کار ما می شود. در نتیجه یکی از مهم ترین اصول کاری ما راضی نگه داشتن مشتریان است. قهوه های زیگ زاگ همه گی تازه رست هستند و برای حفظ کیفیت بیشتر به درخواست مشتری قبل از ارسال آسیاب می شوند.
دلایل اصلی خرید قهوه از زیگ زاگ:
- کیفیت، سلامت و تازه بودن قهوه
- تنوع محصولات مطابق سلیقه های مختلف
- ارسال در سریع ترین زمان ممکن
- آسیاب قبل ارسال به دلخواه مشتری
- بسته بندی مناسب برای حفظ کیفیت و سلامت محصول
- مشاوره رایگان برای خرید بهتر
در صورتی که به انواع دیگری از قهوه مانند اسپرسو یا دانه قهوه های روبوستا یا عربیکا دارید می‌توانید برای خرید آنلاین قهوه به صفحه خرید قهوه در فروشگاه زیگ زاگ مراجعه کنید. قهوه زیگ زاگ در صورت درخواست شما دانه قهوه را بنا به روش دم کردن شما آسیاب و ارسال می‌کند.
راهنمای انتخاب قهوه فرانسه
دم کردن قهوه به روش فرانسه یکی از روش های مرسوم دم کردن قهوه است. به طور کلی بهترین نژاد قهوه برای دم کردن نژاد عربیکا است. اما قهوه های عربیکا انواع مختلفی دارند و حتی می‌توان آن ها را با هم یا با روبوستا ترکیب کرد.
با توجه به اینکه دم کردن قهوه بر خلاف عصاره گیری (اسپرسو، موکاپات) باعث ایجاد طعم ترش و تلخ شدید نمی‌شود. می‌توان به راحتی از بهترین انواع قهوه عربیکا استفاده کرد. به عنوان مثال قهوه اسپشیالیتی یرگاچف که یکی از با کیفیت ترین قهوه های موجود است، در هنگام استفاده برای اسپرسو بسیار ترش می‌شود. اما اگر برای قهوه فرانسه استفاده شود شاهد عطر و طعم استثنایی خواهید بود.
اگر قصد دارید قهوه فرانسه خود را با شیر میل کنید بهتر است مقداری قهوه روبوستا در ترکیب آن وجود داشته باشد. با توجه به ملایم بودن قهوه فرانسه هنگامی که شیر نیز به آن اضافه شود طعم شیر غالب خواهد شد. اضافه کردن مقداری روبوستا به ترکیب جلوی این مورد را می‌گیرد.
بنابراین:
- بهترین نوع قهوه برای فرانسه قهوه های عربیکا هستند.
- در صورت علاقه به ترکیب با شیر بهتر است در ترکیب شما مقداری روبوستا وجود داشته باشد.
- اگر از کافی میت به جای شیر استفاده می‌کنید بهتر است از قهوه های ۱۰۰٪ عربیکا استفاده کنید. زیرا کافی میت قهوه را رقیق نمی کند.
- قهوه عربیکای سانتوس کمترین میزان ترشی را در بین قهوه های عربیکا دارد. و قهوه اسپشیالیتی یرگاچف جز ترش ترین ها است.
- بهترین قهوه ها برای میل کردن به صورت بلک و بدون شیر و شکر قهوه های اسپشیالیتی هستند.
- آسیاب قهوه فرانسه باید درشت باشد. تقریبا به اندازه خرده های نان تست.
روش تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس در منزل
برای تهیه قهوه فرانسه خوش طعم به پودر یا دانه قهوه فرانسه، فرنچ پرس، کتری آب جوش، لیوان و آسیاب قهوه (اختیاری) نیاز دارید.
روش دم کردن قهوه فرانسه:
- دانه های قهوه را به اندازه خرده نان آسیاب کنید. اگر آسیاب ندارید می‌توانید در هنگام خرید گزینه درجه آسیاب را روی فرنج پرس قرار دهید.
- به ازای هر ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش (حدود یک لیوان) ۱۵ گرم قهوه نیاز است. شما می‌توانید این مقدار را بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
- پیستون فرنچ پرس را خارج کنید و پودر قهوه را در لیوان آن بریزید.
- آب را به جوش بیاورید و بعد از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و حدود یک دقیقه صبر کنید تا به دمای ۹۳ درجه برسد.
- تا حدود یک سوم ظرفیت فرنچ پرس آب روی قهوه ها بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید تا قهوه ها شکفته شوند. این کار باعث آزاد شدن گاز و عطر و طعم قهوه می‌شود.
- بعد از ۳۰ ثانیه آب را به آرامی و به صورت چرخشی روی قهوه ها بریزید. به قدری آب بریزید تا حدود یک بند انگشت بالای فرنچ پرس خالی بماند
- در و فیلتر پیستونی فرنچ پرس را در حالی که پیستون بالا است در جای خود قرار دهید. دقت کنید که در این مرحله نباید فیلتر را به پایین فشار دهید.
- حدود ۴ دقیقه صبر کنید.
- بعد از ۴ دقیقه فیلتر را به آرمی به پایین فشار دهید و در انتها قهوه را در لیوان بریزید.
- در این مرحله می‌توانید به قهوه خود شکر، کافی میت یا شیر اضافه کنید.
نحوه صحیح نگهداری پودر و دانه قهوه فرانسه
بهترین زمان مصرف دانه قهوه حداکثر 6 ماه بعد از خریداری و بهترین زمان مصرف پودر قهوه حداکثر 1 ماه بعد از آسیاب است.
با توجه به اینکه قهوه جاذب قوی بو است همیشه قهوه خود را در ظروف یا بسته بندی غیر قابل نفوذ در برابر هوا و رطوبت نگه داری کنید. قهوه باید دور از نور، گرما و بوی شدید و در دمای اتاق نگه داری شود. نگه داری قهوه در یخچال موجب خرابی و بی کیفیت شدن آن خواهد شد.
بسته بندی های فروشگاه زیگ زاگ در برابر رطوبت و هوا نفوذ ناپذیر هستند و شما می توانید قهوه را در بسته بندی ارسال شده به صورت در بسته نگهداری کنید.
نحوه خرید و ارسال
برای خرید از فروشگاه قهوه زیگ زاگ کافی است به صفحه محصول مورد نظر خود رفته، وزن و درجه آسیاب (بر حسب روش آماده سازی) انتخاب کنید و بعد از وارد کردن مشخصات مورد نیاز برای ارسال و روش ارسال پرداخت را انجام دهید.
ما در اولین فرصت ممکن بعد از ثبت سفارش، آن را به آدرس شما ارسال می کنیم. همچنین پشتیبانی فروشگاه به صورت واتس اپ و تلگرام به شماره 09355540900 آماده پاسخگویی به شما و رفع مشکلات احتمالی است.
