راهنمای آسان انتخاب و خرید قهوه اسپرسو

راهنمای انتخاب آسان قهوه اسپرسو

اگر قصد خرید قهوه اسپرسو را دارید کافی است این راهنما را مطالعه نمایید تا بهترین قهوه مناسب خود را انتخاب کنید. شما می توانید علاوه بر انتخاب قهوه مناسب خود قیمت آن را نیز مشاهده کنید و با باز کردن صفحه هر قهوه خرید و مشاهده جزئیات بیشتر خرید خود را تکمیل نمایید.

همچنین اگر علاقه مند به مشاهده همه قهوه های اسپرسو زیگ زاگ به همراه قیمت در یک جا هستید کافی است روی لینک زیر کلیک کنید.

مشاهده قیمت و خرید تمام قهوه های اسپرسوی زیگ زاگ

منوی زیر جهت انتخاب آسان و سریع تر در دسترس است. با کلیک روی هر بخش منو می توانید  به بخش مربوطه هدایت شوید.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا و انتخاب ترکیبی از آنها

اگر نیاز به یک مقاله جامع در مورت تفاوت های قهوه عربیکا و روبوستا دارید کافی است مقاله تفاوت های بین قهوه عربیکا و روبوستا را بخوانید. اما به طور خلاصه و برای انتخاب راحت تفاوت ها در ادامه و در تصویر زیر آمده است.

نکته مهم این است که ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا با توجه به درصد ترکیب چیزی بین عربیکا و روبوستا خواهد شد.

مقایسه تفاوت های اصلی قهوه عربیکا و روبوستا
مقایسه تفاوت های اصلی قهوه عربیکا و روبوستا

تاثیر رست و برشتگی بر ویژگی ها و مشخصات قهوه

احتمالا می دانید که گیاه قهوه در ابتدا به صورت دان سبز و خام است. قهوه سبز برای قابل استفاده شدن نیاز دارد که با حرارت بالا برشته (رُست) شود. درجات رست قهوه به سه حالت روشن (لایت)، متوسط (مدیوم) و تیره (دارک) هستند.

قهوه های با رست ملایم یا روشن اسیدیته و ترشی بیشتری دارند در عوض عطر و طعم دودی و سوختگی نمی دهند و عطر واقعی قهوه را حفظ می کنند.

قهوه های با رست مدیوم اسیدیته کمتری دارند و طعم قدیمی و کلاسیک قهوه را می دهند و عطر و طعم سوختگی در آنها ناچیز است.

قهوه های با رست تیره یا دارک اسیدیته پایینی دارند اما به شدت تلخ هستند و بو و طعم دودی و سوختگی دودی در آنها مشخص است.

در مورد کافئین می توان گفت اختلاف میان رست های مختلف ناچیز است و تاثیر اصلی را روبوستا یا عربیکا بودن قهوه دارد. با این وجود رست بیشتر به میزان اندکی کافئین قابل استخراج را افزایش می دهد.

نکته مهم اینکه قهوه روبوستا در تمام درجات رست اسیدیته و ترشی کمی دارد.

تاثیر رست و برشتگی قهوه بر ویژگی های آن
تاثیر رست و برشتگی قهوه بر ویژگی های آن

انتخاب قهوه اسپرسو با کافئین خیلی زیاد

برای حداکثر کافئین باید قهوه های 100% روبوستا را انتخاب کنید. این قهوه ها به علت کافئین بالا برای همه مناسب نیستند و ممکن است باعث اضطراب و تپش قلب شوند. 

این قهوه ها بسیار تلخ هستند و ترشی ندارند.

در مورد قهوه فول کافئین عطر و طعم دودی نیز به عطر قهوه اضافه می شود.

  • فول کافئین اندونزی: بسیار تلخ، عطر دودی، کافئین بسیار زیاد، بدون ترشی
  • روبوستا اندونزی مدیوم: تلخی زیاد (شبیه شکلات تلخ)، بدون طعم دودی، کافئین بسیار زیاد، بدون ترشی
  • روبوستا اوگاندا: تلخی زیاد (مشابه شکلات تلخ)، کافئین بسیار زیاد، بدون طعم دودی، عطر و طعم متفاوت
  • روبوستا ویتنام: تلخی بسیار زیاد، بدون طعم دودی، کافئین بسیار بالا کیفیت متوسط و اقتصادی

انتخاب قهوه اسپرسو همه پسند معمولی با ترشی کم و کافئین مناسب

مصرف قهوه هایی که حداکثر 40 درصد عربیکا و حداقل 20 درصد عربیکا دارند بسیار مرسوم است. این قهوه ها تعادل طعمی خوب و کافئین نسبتا زیادی دارند. ترشی آنها اندک است و طعم کلاسیک قهوه را به شما می دهند.

  • سانتوس 30 اندونزی 70: طعم کلاسیک قهوه، ترشی کم، کافئین متوسط رو به بالا، مناسب اکثر افراد، خوش قیمت
  • موکاپرسو: عطر و طعم بی نظیر تنظیم شده برای موکاپات، قابل استفاده توسط اسپرسوساز و موکاپات
  • پیکاسو 20 عربیکا 80 روبوستا: تلخی نسبتا بالا، کافئین زیاد، ترشی کم، کیفیت بالا
  • پیکاسو 40 عربیکا 60 روبوستا: تلخی کمتر، مقداری کمی اسیدی، عطر بی نظیر، کافئین بیشتر از متوسط، کیفیت بالا

انتخاب قهوه اسپرسو مخصوص موکاپات

بدون شک بهترین انتخاب برای موکاپات قهوه موکاپرسو است اما شما می توانید از تمامی قهوه های اسپرسو برای موکاپات استفاده کنید. بهتر است برای استفاده موکاپات از 40 درصد عربیکا فراتر نروید.

  • موکاپرسو: عطر و طعم بی نظیر تنظیم شده برای موکاپات، قابل استفاده توسط اسپرسوساز و موکاپات
  • سانتوس 30 اندونزی 70: طعم کلاسیک قهوه، ترشی کم، کافئین متوسط رو به بالا، مناسب اکثر افراد، خوش قیمت
  • پیکاسو 20 عربیکا 80 روبوستا: تلخی نسبتا بالا، کافئین زیاد، ترشی کم، کیفیت بالا
  • پیکاسو 40 عربیکا 60 روبوستا: تلخی کمتر، مقداری کمی اسیدی، عطر بی نظیر، کافئین بیشتر از متوسط، کیفیت بالا

انتخاب قهوه اسپرسو متعادل از نظر طعم و کافئین

اگر قصد خرید قهوه اسپرسو متعادل از همه نظر را دارید می توانید از لیست زیر بکی را انتخاب کنید. نسبت عربیکا به روبوستا در ترکیب های زیر تقریبا برابر است و بالانس طعمی خوبی به شما خواهد داد. لازم به ذکر است قهوه پیکاسو به علت پریمیوم بودن دانه ها عطر و طعم لطیف تر و شیرین تری نسبت به سانتوس اندونزی دارد.

  • سانتوس ۵۰ اندونزی ۵۰: طعم کلاسیک و متعادل قهوه، تلخی و ترشی متوسط، نوت های کاکائو و فندوق، کافئین متوسط، مناسب اکثر افراد، خوش قیمت 
  • پیکاسو 40 عربیکا 60 روبوستا: تلخی متوسط، کافئین متوسط، کمی اسیدی، نوت های کارامل و شکلات، کیفیت بالا
  • پیکاسو 60 عربیکا 40 روبوستا: تلخی کمتر از متوسط، اسیدیته بیشتر از متوسط، عطر بی نظیر، نوت های کارامل و شکلات، کافئین متوسط، کیفیت بالا

انتخاب قهوه اسپرسو کم کافئین با طعم شیرین و تلخی کم

قهوه های اسپرسو با عربیکا نسبتا بالا و اندکی روبوستا تلخی کم و عطر بی نظیری خواهند داشت. همچنین کافئین این قهوه ها کمتر از سایر قهوه ها است و مناسب افراد حساس به کافئین زیاد و نوشیدن در عصر ها می باشد. اگر با این قهوه ها لاته تهیه کنید و با شیر ترکیب کنید طعم نهایی بسیار لطیف خواهد بود.

  • سانتوس 70 اندونزی 30: طعم کلاسیک و ملایم قهوه، تلخی کم و ترشی بیشتر از متوسط، نوت های کاکائو و فندوق، کافئین کمتر از متوسط، خوش قیمت و مناسب استفاده پرتعداد در طول روز
  • پیکاسو 80 عربیکا 20 روبوستا: تلخی کم، کافئین کمتر از متوسط، اسیدیته محسوس، نوت کارامل ، کیفیت بی نظیر، مناسب استفاده پر تعداد در روز و تهیه کاپوچینو و لاته لطیف و خوش طعم

انتخاب قهوه اسپرسو با کافئین کم و عطر و طعم قوی

برای اینکه کافئین کم داشته باشیم ولی عطر و طعم قهوه قوی باشد باید از قهوه های عربیکای آفریقایی استفاده کرد. قهوه های سیدامو، یرگاچف و قهوه ویژه سافاری بهترین انتخاب ها با این ویژگی ها هستند.

  • یرگاچف: عطر و طعم قوی، اسیدیته و ترشی شدید و تلخی اندک، نوت های شکوفه گل و میوه، کافئین کم، پریمیوم
  • سیدامو: عطر و طعم قوی، اسیدیته و ترشی شدید و تلخی کم، نوت های شکوفه گل و میوه، کافئین کم، خوش قیمت
  • اسپرسو ویژه سافاری: تلخی متوسط، عطر و طعم قوی میوه و کاکائو، اسیدیته نسبتا قدرتمند، کافئین کمتر از متوسط، 30% روبوستا

انتخاب قهوه اسپرسو فوری بدون دستگاه

اگر دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات ندارید یا قصد دارید تنها با اضافه کردن قهوه به آب جوش اسپرسو داشته باشید می توانید از انواع قهوه فوری برای این منظور استفاده کنید.

  • کلاسیک هند: تلخ مزه، کافئین بالا، اسیدیته پایین، عطر کلاسیک قهوه، خوش قیمت
  • گلد هند: تلخی زیاد، عطر بیشتر از کلاسیک، کافئین بالا، میزان کمی اسیدی
  • گلد برزیل: تعادل در عطر و طعم و تلخی، مقدار کمی اسیدی،  کافئین بیشتر از متوسط
  • گلد اکوادور: تلخی متوسط، عطر و طعم قوی، مقداری اسیدی، کافئین متوسط، پریمیوم