-3%
قهوه اوگاندا، روبوستایی با اصالت از قلب آفریقا!
احتمالا شما هم می دانید که کشور اتیوپی سرمنشا قهوه عربیکا در جهان بوده است و قدمت کشف قهوه روبوستا بسیار کمتر از قهوه عربیکا است. اما وجه تشابه این دو گونه قهوه سرمنشا آفریقایی آنها است. قهوه روبوستا نیز مانند عربیکا در آفریقا کشف شد و به سایر نقاط جهان برده شد.
کشور اوگاندا همسایه غربی کشور اتیوپی است و به علت ارتفاع کمتر این کشور عمده تولید قهوه اوگاندا را قهوه روبوستا تشکیل می دهد. درست مانند قهوه عربیکا ژن های قهوه روبوستای آفریقا اصیل و دست نخورده باقی مانده اند. دانه های قهوه اوگاندا کوچک تر از قهوه های روبوستای اندونزی و ویتنام هستند. با این وجود از نظر کیفیت بسیار بهتر از ویتنام و مشابه انواع خوب اندونزی است.
کشت قهوه در اوگاندا به شکل سنتی و دست چین انجام می شود و عمدتا بدون مصرف سموم و کود های شیمیایی است. همین موضوع و عدم کشت صنعتی قهوه باعث شده که قهوه تولید شده در اوگاندا اورگانیک و سالم باشد.
قهوه اوگاندا با وجود ماهیت روبوستای خود، میزان اندکی اسیدیته و طعم گسی دارد اما این میزان به به اندازه قهوه های عربیکا نیست. همین مورد این قهوه را برای افرادی که به طعم های شدید و عطر قدرتمند قهوه های آفریقایی علاقه مند هستند تبدیل به گزینه ای ایده آل می کند.
ویژگی ها مشخصات عطر و طعم قهوه کنیا
میزان کافئین
میزان تلخی
میزان اسیدیته
وقتی درب پاکت قهوه اوگاندا را باز می کنید عطر شدید شکلات تلخ جلب توجه می کند. قهوه اوگاندا نوت های شکلات تلخ شدید و میوه ای ضعیف دارد و عطر آن بسیار جذاب است.
با وجود اینکه قهوه اوگاندا روبوستا است، اندکی اسیدیته گس در آن قابل تشخیص است و مثل تمام روبوستاهای دیگر بادی و غلظت بالایی دارد.
قهوه اوگاندا تلخ است و شیرینی کمی دارد و برای قهوه نوشانی که طعم های تلخ را دوست دارند گزینه مطلوبی است.
قهوه های روبوستا دو برابر انواع عربیکا کافئین دارند. این میزان چیزی حدود 2 تا 2.5 درصد است. در مورد قهوه اوگاندا می توان گفت به حد بالای این میزان یعنی 2.5 درصد کافئین نزدیک تر است.
بهترین روش مصرف قهوه اوگاندا چیست؟
هر چند بهترین روش مصرف هر قهوه بسته به سلیقه و ترجیح هر فرد بستگی دارد اما به عنوان یک توصیه کلی به علت تلخی زیاد قهوه های روبوستا، آنها را برای مصرف دمی و فرانسه توصیه نمی کنند.
قهوه های روبوستا به طور معمول در ترکیب با یک یا چند نوع قهوه عربیکا و روبوستای دیگر برای ترکیبات اسپرسو مورد استفاده قرار می گیرند. با این کار اسیدیته عربیکا کمتر می شود و کافئین ترکیب بیشتر می شود.
درصورتی که آسیاب دارید ترکیب کردن قهوه های مختلف و تجربه کردن طعم های جدید می تواند یک به یک سرگرمی سالم و جالب تبدیل شود.
قهوه روبوستای اوگاندا با توجه به خصوصیات خاص خود و کیفیت بالا از معدود قهوه های روبوستایی است که به طور خالص نیز برای اسپرسو استفاده می شود. در صورت استفاده از روبوستای اوگاندا برای اسپرسو با اسپرسویی بسیار قوی و تلخ مواجه خواهیم بود و با توجه به اینکه قهوه اوگاندای زیگ زاگ مدیوم است، خبری از طعم سوختگی در اسپرسوی شما نخواهد بود.
قهوه تولید شده در سایر کشور ها
در صورتی که جستجوی شما برای انتخاب قهوه عربیکا یا روبوستا به پایان نرسیده از لیست کشور های زیر یا منوی بالای سایت می توانید قهوه تولید شده در سایر کشور ها یا میکس های قهوه اختصاصی قهوه زیگ زاگ را مشاهده نمایید.
محمود اردشیری –
من این قهوه و موکاپرسو رو برای موکاپات خریدم این خیلی تلخ بود خوشم نیومد ولی موکاپرسو عالی بود