تهیه قهوه ترک با موکاپات! چرا این کار خطرناک را نباید انجام داد؟
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که بخواهید قهوه ترک را با موکاپات تهیه کنید. ما در این مطلب به صورت مختصر دو دلیل مهم برای انجام ندادن این کار را به شما خواهیم گفت.
چرا نباید قهوه ترک را با موکاپات آماده کنم؟
اولین و مهم ترین دلیل برای انجام ندادن این کار خطر انفجار موکاپات است. موکاپات وسیله ای است که مانند زودپز به کمک فشار آب قهوه را دم آوری می‌کند. پودر قهوه مورد استفاده برای موکاپات باید کمی ریزتر از دانه های شکر باشد و نباید در هنگام ریختن در مخزن قهوه موکاپات فشرده شود.
پودر قهوه ترک مانند آرد ریز و نرم است و اگر برای تهیه آن از موکاپات استفاده شود جلوی خروج آب را مسدود می‌کند. در نتیجه فشار داخل موکاپات زیاد می‌شود و در بهترین حالت سوپاپ ایمنی موکاپات فعال شده و آب جوش به بیرون می‌ریزد.
اگر بنا به هر دلیلی مثل خرابی سوپاپ این اتفاق نیافتد ممکن است موکاپات به علت فشار زیاد منفجر شود و خدای ناکرده باعث آسیب جسمانی به افراد حاضر در نزدیکی موکاپات گردد.
پس از شما بهتر ایت برای تهیه قهوه با موکاپات از قهوه با آسیاب صحیح استفاده کنید. شما میتوانید با خرید آنلاین قهوه از فروشگاه زیگ زاگ درجه آسیاب و دستگاه خود را انتخاب کنید. به این ترتیب قهوه دقیقا مطابق با نیاز شما و موکاپات آسیاب خواهد شد و میتوانید با خیال راحت و بدون نگرانی از موکاپات استفاده کنید.
جهت خرید قهوه ترک نیز میتوانید به فروشگاه آنلاین زیگ زاگ سر بزنید و خرید خود را انجام دهید. بهترین وسیله ها برای تهیه قهوه ترک قهوه جوش مسی، جذوه، قهوه جوش ارمنی و دله عربی است. در ادامه ویدیو روش تهیه صحیح قهوه ترک آمده است.
دلیل دوم برای تهیه نکردن قهوه ترک با موکاپات
دلیل دوم عدم تهیه قهوه ترک با موکاپات بد شدن طعم آن است.
اگر شما بتوانید قهوه ترک را با موکاپات تهیه کنید نتیجه کار طعم عجیبی خواهد داشت که هیچ شباهتی به قهوه اسپرسو ندارد. علت این مورد ریز بودن ذرات قهوه ترک است.
شاید برای شما سوال پیش بیاید پس قهوه ترک را چگونه تهیه کنم؟ پاسخ در ادامه به همراه ویدیو کوتاه آمده است.
طرز تهیه صحیح قهوه با موکاپات
اگر هدف شما تهیه قهوه ترک است لطفا قسمت بعدی که نحوه تهیه قهوه ترک با قهوه جوش است را بخوانید. ولی اگر قصد شما تهیه قهوه با موکاپات است بهتر است ابتدا قهوه مناسب موکاپات یا همان موکاپرسو با آسیاب مناسب موکاپات تهیه کنید و طبق این آموزش قهوه خود را تهیه نمایید.
- مخزن زیرین موکاپات را تا زیر سوپاپ اطمینان با آب جوش پر کنید
- قهوه با آسیاب مخصوص موکاپات را در مخزن قهوه موکاپات ریخته و روی مخزن آب زیر بگذارید
- به هیچ عنوان قهوه را در مخزن قهوه فشرده نکنید ولی مخزن باید به طور کامل پر شود
- مخزن بالایی خالی را محکم روی مخزن زیرین ببندید. (توجه کنید که واشر موکاپات سر جای خود نصب باشد)
- موکاپات را روی شعله ملایم قرار داده و صبر کنید تا مخزن بالایی از قهوه پر شود
- وقتی مخزن بالایی پر شد بدون نیاز به باز کردن موکاپات قهوه را در لیوان یا فنجان خود ریخته و از آن لذت ببرید
- میتوانید این قهوه را به صورت تیره یا همراه شیر و شکر میل کنید
قهوه ترک را چگونه تهیه کنم؟
- برای تهیه قهوه ترک اصیل مطابق ویدیو عمل می‌کنیم: ابتدا برای هر ۱۳۰ میلیلیتر آب ( یک استکان) ده گرم قهوه می ریزیم اما شما میتوانید برای هر ۱۳۰ میلی لیتر آب تا ۳۰ گرم قهوه استفاده کنید تا قهوه فوم بیشتری تولید کند و قوی تر شود.
- سپس آب ولرم رو به داغ روی قهوه ریخته و هم می‌زنیم.
- بعد از آن قهوه را روی شعله متوسط قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم.
- به محض به جوش آمدن قهوه زیر آن را خاموش می‌کنیم. دقت کنید اگر قهوه بجوشد بد طعم خواهد شد و کف آن از بین می رود.
