بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟ راهنمای انتخاب بهترین ترکیب قهوه

قهوه عربیکا و روبوستا
قهوه عربیکا و روبوستا

اگر اهل مصرف قهوه هستید ممکن است این سوال برای شما به وجود آمده باشد که بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا چیست. پاسخ کوتاه به این سوال این است که بستگی به سلیقه، نیاز و نوع مصرف شما دارد. اما ما در ادامه این مطلب به بررسی دقیق تر این موضوع می پردازیم تا به جواب دلخواه خود برسید.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

اگر هنوز به درستی تفاوت این دو نوع قهوه را نمی دانید بهتر است مطلب تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا را در سایت قهوه زیگ زاگ مطالعه کنید. ما به طور کامل تفاوت این دو نوع قهوه را در این مطلب بررسی کرده ایم. اما به طور خلاصه تفاوت این دو نوع قهوه در زیر آمده است:

ویژگی های قهوه عربیکا:

  • کافئین متوسط (حدود 1.5 درصد)
  • تلخی کم
  • عطر و طعم پیچیده و دلپذیر
  • قیمت و کیفیت بالا
  • اسیدیته (ترشی دلپذیر) زیاد
  • کرما و بادی کمتر نسبت به روبوستا

ویژگی های قهوه روبوستا:

  • کافئین زیاد (تا 2.5 درصد)
  • قیمت کم و اقتصادی
  • تلخ مزه
  • عطر و طعم ساده
  • اسیدیته پایین (تقریبا بدون ترشی)
  • کرما و بادی بالا
دانه سبز قهوه قبل از رست و برشته کاری
دانه سبز قهوه قبل از رست و برشته کاری

درصد قهوه عربیکا و روبوستا در ترکیب

در بازار ایران مرسوم است که ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا را به صورت درصد های متفاوت مثل 70 30 و … می ذکر می کنند. نکته مهم در این مورد این است که ما در بازار انواع قهوه عربیکا با ویژگی های متفاوت و همچنین انواع قهوه روبوستا داریم.

به عنوان مثال قهوه های عربیکا آفریقایی بسیار با قهوه های عربیکای آمریکایی و هندی متفاوت هستند. برای همین اکتفا به این درصدها می تواند گمراه کننده باشد.

اما اگر بخواهیم به طور مختصر در باره همین درصد ها صحبت کنیم باید گفت که هر چه درصد قهوه عربیکا بیشتر باشد تلخی و کافئین قهوه کمتر و قهوه اسیدی تر است. همچنین درصد بالای عربیکا منجر به گران تر شدن قهوه می شود.

خلاف این موضوع نیز صادق است. به این معنی که با زیاد شدن درصد روبوستا تلخی و کافئین افزایش پیدا می کند و قهوه ارزان تر می شود. زیاد بودن قهوه روبوستا علاوه بر زیاد کردن کافئین، اسیدیته قهوه را کم می کند و کرما و غلظت قهوه را افزایش می دهد. به طوری که ترشی در قهوه 70 درصد روبوستا به بالا تقریبا نامحسوس می شود. اما توجه کنید ترکیب قهوه با روبوستای بالا منجر به دلهره و تپش قلب و سرگیجه می شود و بهتر است زیاد مصرف نشود.

نکته مهم دیگر نیز درجه رست قهوه است. اگر قهوه عربیکا رست تیره داشته باشد اسیدیته آن کاهش چشمگیر دارد و دیگر نیازی به افزودن روبوستای بیش از حد برای کاهش اسیدیته آن نیست. به طوری که برند های معروف مانند ایلی و لاوازا بهترین قهوه های اسپرسو خود را به صورت 100 درصد عربیکا تولید می کنند و با رست بیشتر قهوه ترشی آن را کم می کنند.

انواع دان قهوه
انواع دان قهوه

بهترین ترکیب عربیکا و روبوستا برای فرانسه و اسپرسو

اگر نگاهی به صنعت قهوه جهان بیاندازیم خواهیم دید که لاکچری ترین و بهترین قهوه ها برای هر مصرفی چه فرانسه و چه اسپرسو 100 درصد عربیکا هستند و فاقد قهوه روبوستا می باشند.

قهوه روبوستا در جهان بیشتر استفاده صنعتی دارد و برای تولید قهوه های فوری و کمتر کردن قیمت تمام شده قهوه های متوسط مورد استفاده قرار می گیرد.

در ایران قهوه روبوستا برای کمتر کردن ترشی عربیکا که به علت رست کم به وجود می آید و همچنین بیشتر کردن کافئین که به علت علاقه ایرانیان به کافئین بالا است به ترکیب قهوه کافه ها اضافه می شود.

در هر صورت اگر قصد دارید قهوه فرانسه یا دمی استفاده کنید حتما از قهوه های 100 درصد عربیکا استفاده کنید. زیرا قهوه فرانسه و دمی نباید تلخ باشد و وجود روبوستا باعث تلخی آن می شود. اما برای اسپرسو وجود روبوستا در ترکیب می تواند جذاب باشد.

ترکیب قهوه اسپرسو
ترکیب قهوه اسپرسو

قهوه های ترکیبی سانتوس اندونزی

برزیل یکی از بزرگترین تولید کننده های قهوه عربیکا در جهان است. دو شهر ریو و سانتوس عمده این قهوه را تولید می کنند. قهوه سانتوس برزیل نسبت به ریو از کیفیت بیشتری برخوردار است و همچنین نسبت به قهوه های عربیکای آفریقایی مثل کنیا و اتیوپی از اسیدیته و ترشی کمتری برخوردار است. این قهوه ته مزه فندقی و آجیلی دارد و برای استفاده به عنوان اسپرسو گزینه خوبی است.

از سوی دیگر اندونزی نیز یکی از تولید کنندگان قهوه روبوستا با کیفیت در جهان است و پروفایل طعم و عطر قهوه اندونزی مشابه قهوه سانتوس برزیل است. تفاوت طعمی قهوه اندونزی با سانتوس اسیدی و ترش نبودن قهوه اندونزی و همچنین تلخی زیاد و طعم ساده تر آن است.

ما در فروشگاه قهوه زیگ زاگ ترکیب های متفاوت از این دو نوع قهوه را به منظور استفاده برای اسپرسوساز و موکاپات عرضه کرده ایم.

اگر به دنبال قهوه اسپرسو با طعم بالانس و کرمای بسیار زیاد هستید قهوه سانتوس اندونزی 50 50 بهترین گزینه برای شما خواهد بود. قهوه 70 30 سانتوس اندونزی تلخی و کافئین کمتر دارد و قهوه 30 70 سانتوس اندونزی اسیدیته کمتر و کافئین بیشتر دارد.

قهوه عربیکا سانتوس و قهوه روبوستا اندونزی به صورت تک خاستگاه نیز در فروشگاه قهوه زیگ زاگ قابل خریداری هستند.

قهوه با کیفیت سانتوس برزیل
قهوه با کیفیت سانتوس برزیل

قهوه های ترکیبی کلمبیا اندونزی

قهوه کلمبیا اندونزی نیز از جمله ترکیب های بسیار با کیفیت برای اسپرسو است قهوه عربیکای کلمبیا پروفایل طعمی ملایم و کاراملی دارد و اسیدیته آن در ترکیب با روبوستای اندونزی به تعادل می رسد.

این سری ترکیب قهوه نیز به منظور استفاده در اسپرسوساز و موکاپات از فروشگاه قهوه زیگ زاگ قابل خریداری است.

مانند ترکیب سانتوس اندونزی قهوه کلمبیا اندونزی نیز در ترکیب 50 50 حد وسط است و کلمبیا اندونزی 70 30 اسیدیته و عطر بیشتری و کافئین کمتر و همچنین کلمبیا اندونزی 30 70 اسیدیته کمتر و کافئین بیشتری دارد.

قهوه کلمبیا نیز مانند قهوه سانتوس و قهوه اندونزی به صورت تک خاستگاه از فروشگاه قهوه زیگ زاگ قابل خریداری است.

دانه قهوه کلمبیا
دانه قهوه کلمبیا

شما می‌توانید ترکیب های مختلف از نژاد های متفاوت قهوه عربیکا و روبوستا را از فروشگاه اینترنتی قهوه زیگ زاگ خریداری کنید. اگر عطر و طعم قهوه برای شما اهمیت زیادی دارد بهتر است دانه ها را به شکل آسیاب نشده خریداری کنید و هنگام مصرف به مقدار نیاز آسیاب کنید.

قهوه های ترکیبی ویژه و اختصاصی

وقتی نوبت به ترکیب های ویژه و خاص قهوه میرسد. بحث ترکیب کردن چندین نوع قهوه روبوستا و عربیکا با یکدیگر به منظور رسیدن به عطر و طعم نهایی خاص است.

عموما این ترکیبات برای هر فروشگاه قهوه منحصر به فرد است و جزئیات آن اعلام نمی شود. قهوه های آروما، فول کافئین و سوپر کرما از جمله این ترکیبات هستند.

ممکن است فروشگاه های قهوه با توجه به سلیقه مشتریان خود ترکیبات دیگری نیز ارائه دهند. به عنوان مثال ترکیب قهوه ویژه زیگ زاگ یک ترکیب با عطر خاص برای اسپرسو است ممکن است برای برخی بسیار جذاب باشد و برخی دیگر علاقه ای به آن نداشته باشند.

به طور کلی ترکیب کردن قهوه یک هنر است و مانند هر هنر دیگری ممکن است هر ترکیب برای عده ای خوش آیند و برای عده ای دیگر ناخوشایند باشد.

بهترین راه برای قهوه نوشان امتحان کردن قهوه های مختلف برای پیدا کردن بهترین ترکیب مد نظرشان است.

ما نیز در فروشگاه اینترنتی قهوه زیگ زاگ تمام تلاش خود را می کنیم تا توضیحات هر قهوه منطبق بر عطر و طعم آن باشد تا خریداران انتخاب بهتری مطابق با سلیقه خود داشته باشند.

پایان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

کد تخفیف ارسال رایگان ویژه خرید اول: happyzz

شروع به تایپ کردن برای دیدن محصولاتی که دنبال آن هستید.
0 علاقه مندی ها
0 موارد سبد خرید
حساب کاربری من